Zerdeçallı Tavuklu Erişte Çorbası
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 315, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 104 mg, sodyum 555 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 315, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 1.5 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 32 G., lif 2 G., kolesterol 104 mg, sodyum 555 mg, şeker 3 G.
Tavuklu erişte çorbası, yılın her zamanı için mükemmel olan klasik bir ev yemeğidir. Bu çorbayı yapmak için, tavuk ve yumurta eriştesinin yanı sıra kereviz, havuç ve soğan gibi sebzelere ve zerdeçal da dahil olmak üzere birkaç baharata ihtiyacınız olacak. Zerdeçaldaki kurkumin, yemeği daha sağlıklı hale getirir ve ona güzel bir altın rengi verir. Daha zengin bir çorba için, kalan malzemeleri eklemeden önce tavuk kemiklerini etinden ayırıp birkaç dakika daha suda pişirin. Tavuk çorbanıza biraz krema eklemeyi deneyin ve lezzetinin nasıl bambaşka bir anlam kazandığını göreceksiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1-1,3 kg ağırlığında, parçalara ayrılmış 1 tavuk.
- 2 havuç, küp küp doğranmış
- 2 sap kereviz, küp küp doğranmış
- Orta boy soğanın yarısı, küp küp doğranmış.
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1/4 çay kaşığı zerdeçal
- 340 g dondurulmuş ev yapımı yumurtalı erişte (örneğin Reames marka)
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- İsteğe bağlı olarak az miktarda hafif krema kullanılabilir.
- 2 çay kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, yumurtalı erişte, karabiber, kekik, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Öncelikle tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. Suyu kaynatın, ardından ateşi kısın. 45 dakika kısık ateşte pişirin. Tavuğu tencereden çıkarın ve biraz soğuması için kenara koyun.
- Tavuğu iki çatal yardımıyla didikleyerek kemiklerini ayırın. Kemikleri tekrar tencereye koyun ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kemikleri tencereden çıkarıp atın.
- Tencereye didiklenmiş tavuk, havuç, kereviz ve soğanı ekleyin. Ardından tuz, karabiber, kekik ve zerdeçal ekleyin. Çorbayı kısık ateşte kaynatın, sonra ateşi kısın ve 10 dakika pişirin. Erişteleri ekleyin; önceden çözmenize gerek yok!
- Son olarak, unu 0,5 su bardağı suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Un karışımını, (kullanıyorsanız) bir miktar krema ve maydanozla birlikte tencereye ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin, gerekirse daha fazla tuz ekleyin. Çorba koyu ve güveç kıvamında olmalı ve mutfağınız harika bir aroma ile dolmalıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
