Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Asya soslu iştah açıcı tavuk parçaları brokoli yatağında servis edilir. Brokolinin tüm kısımları kullanılır. Sert sapları düşük karbonhidratlı pirinç için kullanılırken, yumuşak çiçek kısımları sululuğunu korumak için hafifçe buharda pişirilir. Ayrı olarak, tavuk parçaları portakal sosu, ok kökü nişastası, koyu susam yağı, sarımsak, zencefil ve amino asit açısından zengin hindistan cevizi sosu ile yapılan lezzetli bir sos içinde sotelenir; bu sos, Whole30 diyetinde yasak olan soya sosunun harika bir alternatifidir. Tavuk parçalarını pirinç ve brokoli çiçeklerinin üzerine yerleştirin, susam serpin ve bu lezzetli, protein açısından zengin yemeğin tadını çıkarın.

İçindekiler:

• 4 baş brokoli (yaklaşık 0,7 kg), sapları çiçeklerinden ayrılmış ve iri doğranmış.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 su bardağı amino asitli hindistan cevizi sosu (not bölümüne bakınız)
• 0,5 su bardağı portakal suyu
• 2 yemek kaşığı ok kökü nişastası/unu
• 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
• 1/4 - 0,5 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 diş sarımsak, ince rendelenmiş
• 5 cm zencefil kökü, ince rendelenmiş
• 2 adet büyük, derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 0,6 kg), 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 4 adet doğranmış yeşil soğan
• Servis için kavrulmuş susam

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

brokoli lahana, Hindistan cevizi sosu, Portakal suyu, nişasta, susam yağı, kırmızı biber pulu, sarımsak, zencefil kökü, tavuk göğsü, yeşil soğanlar, susam

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Brokoli saplarını mutfak robotunda pirinç tanesi büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın, ardından orta boy bir tencereye aktarın. 1/2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber ekleyin. Orta-yüksek ateşte kaynatın ve karışım parlak yeşil olana kadar, yaklaşık 5 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Brokoli çiçeklerini brokoli pirincinin üzerine yerleştirin, ateşi kısın, üzerini kapatın ve çiçekler ve pirinç yumuşayana ancak hala parlak yeşil kalana kadar, yaklaşık 5 dakika buharda pişirin. Ateşten alın ve sıcak tutun.
Adım 2
• Bu arada, orta boy bir kapta amino asit sosunu, portakal suyunu, ok kökü nişastasını/ununu, susam yağını, pul biberi, sarımsağı ve zencefili pürüzsüz olana kadar çırpın.
Adım 3
• Geniş bir tavada kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları ekleyin ve alt kısımları altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika boyunca, karıştırmadan pişirin. Portakal suyu karışımını ekleyin ve koyulaşıp kabarcıklar oluşana ve tavuklar tamamen pişene kadar, 4-6 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sosu inceltmek için gerekirse biraz su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 4
• Brokoliyi ve pirinci sığ kaselere paylaştırın ve üzerlerine tavuk ve sosu ekleyin. Yeşil soğan ve susam serpin.
  
  

  Not

  
  Amino asitli hindistan cevizi sosu, bazı hindistan cevizi ağaçlarının öz suyundan yapılır. Yemeklere lezzetli bir tat verir. Ürün sadece amino asitler değil, aynı zamanda vitaminler ve mineraller de içerir. Özel mağazalarda veya internette bulabilirsiniz.

Oylar: 11