Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Shira-ae, ıspanak ve tofu püresiyle yapılan hafif bir Japon salatasıdır. Narin, kremamsı ve sağlıklıdır. Yapımı kolaydır: haşlanmış ıspanak ve otlarla tofuyu blenderdan geçirin. Karıştırmadan önce, salatanın çok sulu olmasını önlemek için ıspanak ve tofudan suyunu iyice sıkın.

İçindekiler:

• 1 paket (400 g) sert tofu
• 8 su bardağı ıspanak yaprağı
• 1 yemek kaşığı susam
• 1,5 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı mirin (tatlı pirinç şarabı)
• 1 çay kaşığı soya sosu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tofu, ıspanak, susam, şeker, pirinç şarabı, soya sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tofuyu kurulayın ve fazla suyunu çıkarmak için kağıt havluya sarın. Pürüzsüz hale gelene kadar mutfak robotunda püre haline getirin, ardından bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
Adım 2
• Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Bir kaseyi buzlu suyla doldurun. Ispanağı kaynar suda yaklaşık 2 dakika yumuşayana kadar pişirin, ardından buzlu suya aktarın. Süzün ve fazla suyunu sıkın.
Adım 3
• Orta ateşte bir tavada susamları altın rengi olana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kavurun. Soğuduktan sonra baharat öğütücüsünde öğütün. Öğütülmüş susamları, şekeri, mirini, soya sosunu ve ıspanağı tofuya ekleyip karıştırın. Tuzla tatlandırın.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Masaharu Morimoto (Japonya) - şef, yemek yazarı, çeşitli restoranların sahibi