Tavuk köfteli ve yeşil soslu tam tahıllı erişte öğle yemeği
Oylar: 6
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 179, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 100 mg, sodyum 208 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 179, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 15 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 100 mg, sodyum 208 mg, şeker 1 G.
Limon kabuğu rendesi, bu Akdeniz usulü tavuk köftelerine diğer baharatlar ve aromatik otlarla (soğan, kekik, mercanköşk, kırmızı biber ve sarımsak) mükemmel bir uyum sağlayan ferahlatıcı bir narenciye aroması katıyor. Köfteler, tereyağı ve zeytinyağı karışımında tavada kızartılarak dışı altın rengi, dışı altın rengi, içi ise sulu kalacak şekilde pişiriliyor. Köfteleri meze olarak veya lahana-ceviz pestolu linguine makarna ile servis edebilirsiniz. Tarif aşağıda da yer almaktadır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfte
- 450 gr kıyılmış tavuk
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet çırpılmış yumurta
- 3 yemek kaşığı tam tahıllı, baharatlanmamış ekmek kırıntısı
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı Macar veya acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- Yaklaşık 1 küçük daldan elde edilen 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı.
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı, yaklaşık 5 dal
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Servis içinLahana pestolu linguine makarna, tarifi aşağıda.
Lahana Pestolu Linguine Makarna
- 450 gr kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış
- 1 paket (350 g) tam tahıllı linguine makarna
- 1/4 su bardağı pekan cevizi
- 1 1/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca servis için ekstra peynir.
- 0,5 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytini
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: linguine makarna, kıyılmış tavuk, köfte, pekan cevizi, Parmesan peyniri, limon kabuğu rendesi, kekik, kekik, soğan tozu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta, kıyılmış tavuk eti, sarımsak, yumurta, galeta unu, Worcestershire sosu, kırmızı biber, soğan tozu, kekik, mercanköşk, esmer şeker, limon kabuğu rendesi, bolca iki tutam tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberi yavaşça karıştırın.
- Karışımı golf topundan biraz daha küçük köfteler haline getirin; toplamda 28-30 adet köfte olmalı. Büyük bir tavada tereyağı ve zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri tavaya aktarın ve altın kahverengi olana kadar 3 dakika boyunca hiç dokunmadan pişirin.
- Köfteleri çevirin ve karıştırmadan 3 dakika daha pişirin. Köfteler her tarafı kızarana ancak dokunulduğunda hala sert kalana kadar pişirmeye devam edin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. İsteğe bağlı olarak lahana pestolu linguine makarna ile servis edin.
Lahana Pestolu Linguine Makarna
Büyük bir tencereye su koyup orta ateşte kaynatın. Kara lahanayı parlak yeşil olana kadar, yaklaşık 1 dakika haşlayın. Hemen buzlu su dolu bir kaseye aktarın, kaynar suyu makarna için saklayın. Kara lahanayı buzlu sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın, ardından mutfak robotuna aktarın. - Bir tencereye tuzlu kaynar su koyun ve içine linguine makarnayı ekleyin, paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Pesto:
Bu arada, cevizleri kuru bir tavada kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Parmesan peyniri, zeytin ve sarımsakla birlikte mutfak robotuna aktarın. Püre haline getirin. Robot çalışırken, zeytinyağını azar azar ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar işlemeye devam edin. Tadına bakın ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin.
Çıkış: 3 yemek kaşığı - Servis için, büyük bir servis kasesine linguine makarnayı kaplayacak kadar pesto sosu koyun. Makarnayı süzün ve hemen kaseye ekleyin. Kalan su sosu biraz inceltecektir. Karıştırarak makarnayı sosla kaplayın. Gerekirse daha fazla pesto ekleyin. Makarnayı servis tabağına alın ve üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
