Fırında pişirilmiş kişnişli tavuk ve kaju fıstıklı pilav
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 480, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 190 mg, sodyum 530 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 480, toplam yağ 47 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 43 G., lif 2 G., kolesterol 190 mg, sodyum 530 mg, şeker 1 G.
Tavuk, mis kokulu taze kişniş sosuyla ovulup, derisi çıtır çıtır, eti sulu olana kadar fırında pişirilir. Yanında Hint usulü pilavla servis edilir: Hindistan cevizi ve kaju fıstığı ile baharatlı basmati pirinci. Kalan kişniş sosunu üzerine gezdirin ve afiyetle yiyin!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük demet kişniş (yaprakları ve taze sapları)
- 1 adet serrano biberi (acı seviyesini düşürmek için çekirdeklerini çıkarın)
- 1 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1/4 su bardağı tatlı hindistan cevizi gevreği
- 8 adet derili ve kemikli tavuk budu (yaklaşık 1,2 kg)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 0,5 çay kaşığı köri tozu
- 0,5 çay kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı yasemin pirinci
- 1/4 su bardağı tuzlu kavrulmuş kaju fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, hindistan cevizi gevreği, serrano biberi, yasemin pirinci, kaju fıstığı, limon suyu, köri, zerdeçal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye ısıtın ve fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Pilav için 2 yemek kaşığı kişniş yaprağını ayırın. Kalan kişniş, serrano biberi, sarımsak, 1/4 su bardağı su, limon suyu, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi blendere koyun ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın; gerekirse 2 yemek kaşığına kadar daha su ekleyin.
- Hazırladığınız fırın tepsisine tavuk butlarını kişniş sosunun yarısıyla birlikte koyun; derili kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Bolca tuz ve karabiber serpin. Derisi çıtırlaşana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 25 dakika fırında pişirin.
- Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Köri tozunu, zerdeçalı ve birkaç tutam karabiberi ekleyin; 30 saniye boyunca karıştırarak pişirin. Pirinci ekleyin ve iyice kaplanana kadar, 1-2 dakika boyunca karıştırarak pişirin. 1,5 su bardağı su ve 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Ateşi kısın. Kapağını kapatın ve sıvı çekilene ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ateşten alın ve üzeri kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
- Pirinci çatalla havalandırın. Kaju fıstıklarını, kalan 2 yemek kaşığı hindistan cevizini ve ayırdığınız 2 yemek kaşığı kişnişi ekleyin. Tavukla birlikte servis edin ve üzerine kalan kişniş sosunu gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
