Kerevitli mısır ekmeği
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 609, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 81 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 567 mg, şeker 35 G.
Kaloriler 609, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 16 G., karbonhidratlar 81 G., lif 3 G., kolesterol 185 mg, sodyum 567 mg, şeker 35 G.
Güney mutfağının olmazsa olmaz malzemeleri olan kerevit ve mısır ekmeği, bu lezzetli hindi dolmasında bir araya geliyor. Bu tarifte, lezzetli ve çıtır bir kabuk oluşturmak için geleneksel mısır ekmeği sıfırdan pişiriliyor. Bu ekmek için dökme demir bir tavaya ihtiyacınız olacak ve bir gün önceden pişirebilirsiniz. Dolma için, mısır ekmeği kerevit kuyrukları ve sotelenmiş sebzelerle az miktarda deniz ürünleri suyunda karıştırılır ve altın kahverengi olana kadar pişirilir. Adına rağmen, dolmanın hindiye doldurulması gerekmiyor. Hindi veya tavukla birlikte garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Mısır ekmeği
- 2 su bardağı mısır unu
- 2 su bardağı kaliteli un
- 1 ve 1/4 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 0,5 çay kaşığı iri tuz
- 4 büyük yumurta
- 1 ve 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- 1/4 su bardağı bal
- 220 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
Doldurma
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 1 sap kereviz, küp küp doğranmış
- 5 diş sarımsak, ezilmiş
- 450 gram temizlenmiş kerevit kuyruğu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 2 su bardağı kerevit suyu veya deniz mahsulleri suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mısır unu, yumurta, süt, mısır ekmeği, tatlı biber, kereviz, et suyu, öğütülmüş acı biber, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 30 cm çapında dökme demir bir tavayı fırına yerleştirin ve 175°C'ye kadar önceden ısıtın.
- Mısır ekmeği pişirin:
Geniş bir kapta mısır nişastası, buğday unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları, sütü ve balı karıştırın; un karışımını ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğurun. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. - Sıcak tavayı fırından çıkarın ve hamuru içine dökün. Mısır ekmeğinin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar, 30-40 dakika pişirin. Tel ızgaraya aktarın ve tamamen soğumaya bırakın, ardından tavadan çıkarın. Üzerine 5 su bardağı mısır ekmeği kırıntısı serpin.
- Fırın sıcaklığını 200°C'ye yükseltin.
- Geniş bir tencerede, orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Soğanı, dolmalık biberi ve kerevizi ekleyin ve sebzeler kahverengileşmeye başlayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Kerevit kuyruklarını, 1,5 çay kaşığı tuzu, 1/4 çay kaşığı karabiberi ve acı biberi ekleyin. Et suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın, ardından ocaktan alın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve karıştırın.
- Mısır ekmeğini yavaşça karıştırarak nemlendirin. 3 litrelik bir fırın kabına aktarın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
