Hamursuz Kabaklı ve Keçi Peynirli Kiş
Oylar: 1
Zaman: 2 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 234, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 98 mg, sodyum 407 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 10 porsiyondan 1'i
Kaloriler 234, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 9 G., lif 1 G., kolesterol 98 mg, sodyum 407 mg, şeker 4 G.
Hamur kullanmadan da lezzetli bir kiş yapılabilir, ancak yine de ekmekten yapılmış bir kabuğu olur. Bu seçenek, hamurla uğraşacak vaktiniz veya isteğiniz olmadığında mükemmeldir. Bir turta kalıbının tabanına kızarmış ekmek kırıntıları serpilir, iç harç üzerine yayılır ve tamamı yumurta karışımıyla kaplanır. Bu tarif, yumuşak kabak ve genç keçi peynirinin harika bir kombinasyonunu sunuyor. Geç kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 700 gram orta boy, farklı renklerde kabak veya balkabağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı (2,5 cm) küp şeklinde, tercihen ekşi mayalı, dünkü ekmekten parçalar.
- 1 orta boy beyaz soğan, doğranmış, yaklaşık 1 su bardağı
- 1 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
- 1 çay kaşığı doğranmış taze mercanköşk veya kekik
- 2 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 2 büyük yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 180 gram Montrachet gibi genç keçi peyniri
- 60 gram rendelenmiş İsviçre peyniri veya Gruyere peyniri, yaklaşık 0,5 su bardağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, yumurta, krem, keçi peyniri, İsviçre peyniri, Gruyere peyniri, ekşi mayalı ekmek, dereotu, kekik, mercanköşk
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Kabakları iri rendede bir süzgece alın. Üzerine 1 tepeleme yemek kaşığı tuz serpip iyice karıştırın.
- Fazla suyun süzülmesi için 15 dakika lavaboda bekletin. Kabakları durulayın ve fazla suyunu çıkarmak için ellerinizle iyice sıkın. Kenara koyun.
- Bu arada, ekmeği mutfak robotunda ince ince doğrayın. Büyük bir tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın; ekmek kırıntılarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika boyunca eşit şekilde kızarana kadar robotu çalıştırın. Kırıntıları 23 cm'lik cam veya seramik bir turta kalıbına eşit şekilde yayın. Kalıbı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Tavayı silin, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz serpin. Soğan koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Kabakları ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Maydanoz, dereotu ve mercanköşk veya kekik ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.
- Büyük bir ölçü kabında kremayı, yumurtaları ve yumurta sarılarını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kabak karışımını hazırlanan tavaya dökün. Keçi peynirini ufalayın ve sebzelerin üzerine eşit şekilde serpin. Üzerine Gruyere peyniri ekleyin ve yumurta karışımını üzerine dökün.
- Kişin ortası iyice pişene kadar, 40-50 dakika pişirin. Servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
