Chorizo ile doldurulmuş mantarlar
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 227, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 18 mg, sodyum 293 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 227, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 18 mg, sodyum 293 mg, şeker 2 G.
Doldurulmuş mantarlar, servis edildiğinde etkileyici görünen, yapımı kolay bir mezedir. Bu tarifte, İspanyol chorizo sosisi, Manchego peyniri ve galeta unu karışımıyla doldurulmuş mantar başları yer almaktadır. Mantar saplarının bir kısmı da dolgu için kullanılır. Lezzetli dolguyu alabilmek için yaklaşık aynı boyutta daha büyük mantar başları seçin. Peynir eriyene ve galeta unu çıtırlaşana kadar pişirin, ardından hemen servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 adet İspanyol chorizo sosisi (yaklaşık 110 g), kılıfı çıkarılmış
- 18 adet büyük kültür mantarı (yaklaşık 6-8 cm)
- 1/3 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1/3 su bardağı ince doğranmış soğan
- 0,5 su bardağı + 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/4 su bardağı ev yapımı veya hazır az tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 1/3 su bardağı iri rendelenmiş Manchego peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: şampiyon mantarları, chorizo sosis, ekmek kırıntıları, et suyu, Manchego peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Sucuğu 2,5 cm kalınlığında parçalara kesin ve mutfak robotuna koyun. Sucuğu ince ince doğrayın. Kenara alın.
- Mantarların saplarını kesin. Sapların yarısını doğrayın (bunu mutfak robotunda yapabilirsiniz). Diğer yarısını başka bir kullanım için ayırın veya atın. Mantar başlarını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Kenara koyun.
- Doldurma: Kalan 1/3 su bardağı zeytinyağını geniş bir tavaya dökün ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ve doğranmış mantar saplarını ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.
- Eklemek ekmek kırıntılarıKarıştırın ve altın rengi olana kadar kızartın. İç harcı bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
- Tavayı kağıt havluyla silin ve doğranmış chorizo sosisini ekleyin. Kokusu çıkana kadar yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. İç harcın bulunduğu kaseye aktarın. Tavuk suyunu ve maydanozu ekleyip çatalla karıştırın. Manchego peynirini ekleyin.
- İç harcı mantar kapaklarının içine, tepecik oluşturacak şekilde kaşıkla doldurun. İç harç altın rengi olana kadar, 20-25 dakika pişirin. Doldurulmuş mantarları sıcak veya ılık olarak servis edin.
Not
İspanyol chorizo'su Meksika chorizo'sundan daha serttir ve bıçakla kesmek daha zor olabilir, bu nedenle mutfak robotunda öğütmek en iyisidir..
Kategoriler:
Benzer tarifler
