Enchilada Milföy Hamuru Halkası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10 - 12
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 249, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 38 mg, sodyum 482 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 249, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 21 G., lif 2 G., kolesterol 38 mg, sodyum 482 mg, şeker 2 G.
Meksika yemeği "enchiladas" - domates soslu tavukla doldurulmuş ve üzeri erimiş peynirle kaplanmış tortilla tüpleri - lezzetlidir, ancak meze olarak elle yemek biraz zahmetlidir. Bu tarif, meze olarak uyarlanmıştır: tortilla yerine hazır bagel hamuru (üçgen şeklinde kesilmiş) kullanın, tavuk dolgusunu enchilada sosu ve bolca peynirle sarın, güneş gibi bir daire şeklinde dizin ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Enchiladaları pişirdiğiniz gibi servis edin - bir daire şeklinde, ortasına bir kase salsa koyarak, herkesin bir enchilada koparıp sosa batırarak yiyebilmesini sağlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı didiklenmiş ızgara tavuk (derisini ve kemiklerini çıkarın)
- 0,5 su bardağı hazır kırmızı enchilada sosu
- 1/4 su bardağı ince doğranmış turşu jalapeño biberi
- 1 çay kaşığı acı biber tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1 diş sarımsak, ince doğranmış
- 2 adet yeşil soğan, ince dilimlenmiş, beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış.
- 2 paket 220 gramlık soğutulmuş kruvasan hamuru
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı (örneğin Cotija, Oaxaca)
- 85 gramlık Pepper Jack peyniri dilimleri, ikiye bölünmüş (yaklaşık 5 dilim)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
- Fırın tepsisine pişirme spreyi sıkmak için.
- Salsa, servis için
- Su ile seyreltilmiş ekşi krema, servis için.
- Özel ekipmanÇapı 12 cm olan ramekin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: puf böreği, ızgara tavuk, Cotija peyniri, Oaxaca peyniri, Manchego peyniri, biberli jack peyniri, domates sosu, salsa sosu, jalapeno biberi, kimyon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede tavuk, enchilada sosu, turşu jalapeño biberi, acı biber, kimyon, sarımsak, yeşil soğanın beyaz kısmı ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- Fırın tepsisinin arkasını pişirme spreyiyle yağlayın. Kruvasan hamurunun her iki paketini de açın ve 16 üçgene bölün. Hazırlanan fırın tepsisinin ortasına 12,5 cm çapında bir fırın kabı yerleştirin.
- Üçgen şeklindeki hamurları, kısa kenarları tavaya değecek ve hafifçe üst üste gelecek şekilde, sivri uçları dışa bakacak şekilde (güneş gibi) tavanın etrafına halka şeklinde yerleştirin.
- Tavuk karışımını ramekinin en yakın olan üçgenlerin kısa kenarlarına yerleştirin. Üzerine Meksika peynir karışımını serpin. Ardından Pepper Jack peyniri dilimleriyle üzerini örtün. Ramekini ocaktan alın.
- Üçgenlerden birinin sivri ucunu alın ve iç harcın üzerine katlayın, ucunu hamurun alt kenarının altına sıkıştırarak sabitleyin (hamur iç harcı tamamen kapatacaktır). Kalan üçgenlerle de aynı işlemi tekrarlayın (aralarında tavuklu iç harcın dışarı taşacağı boşluklar olacaktır).
- Hamur altın rengi olana ve peynir eriyene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Hamurun üzerine tereyağı sürün ve yeşil soğan serpin. 15 dakika soğumaya bırakın.
- Bir spatula kullanarak halkayı fırın tepsisinden servis tabağına kaydırın. Salsa ve biraz ekşi krema ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
