Tavuklu ve domates soslu enchiladalar
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 626, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 626, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 46 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Enchilada, baharatlı bir sos içinde pişirilmiş, içi doldurulmuş mısır tortilla tüplerinden yapılan popüler bir Meksika yemeğidir. Enchiladanızın iç harcı olarak ızgara tavuk kullanın. Canlı lezzetinin yanı sıra, hazırlık süresini de önemli ölçüde kısaltır. Tavuğu didikleyin ve eritilmiş peynir ve taze kişniş ile mısır tortillalarına sarın. Tüpleri bir fırın tepsisine dizin, üzerine baharatlı domates sosu gezdirin, peynir serpin ve fırının ızgarasında pişirin. Enchiladalar, çıtır çıtır tüpleri ve erimiş, akışkan peyniriyle inanılmaz lezzetli olur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı barbekü tavukparçalara ayrılmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş
- 700 gram soyulmuş ve yıkanmış physalis (bir tür deniz yosunu).
- 1-2 adet sapları ve çekirdekleri çıkarılmış serrano biberi
- 0,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- Bir tutam şeker
- 8 mısır tortillaları
- 2,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella ve/veya Monterey Jack peyniri
- 1/3 su bardağı taze kişniş
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + yağlamak için biraz daha zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ufalanmış queso fresco veya beyaz peynir
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, tortilla, mozzarella peyniri, Monterey Jack peyniri, queso fresco peyniri, beyaz peynir, acı biber, yer kirazları, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını ızgara moduna ayarlayın. Soğanın yarısını ince yarım ay şeklinde dilimleyin ve kenara koyun. Soğanın diğer yarısını, tomatilloyu ve serrano biberini folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve sebzeler yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar, gerektiğinde çevirerek, 7 ila 10 dakika ızgara yapın. Sebzeleri ve saldıkları suyu bir blendere aktarın, et suyunu ekleyin ve püre haline getirin. 0,5 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin.
- Bu arada, tortillaları üst üste koyun, nemli bir kağıt havluya sarın ve mikrodalgada 1 dakika ısıtın; sıcakken tortillaların üzerini örtün. Bir kasede tavuğu 2 su bardağı rendelenmiş peynirle karıştırın. Her bir tortillanın ortasına bir miktar tavuk karışımı koyun. Birkaç kişniş yaprağı ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Enchiladaları hafifçe yağlanmış 9 x 13 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Fırında altın kahverengi ve çıtır olana kadar 3 dakika pişirin.
- Enchiladaların üzerine domates sosunu gezdirin ve kalan yarım su bardağı rendelenmiş peyniri serpin. Tekrar fırına koyun ve peynir kabarcıklar oluşturup altın kahverengi olana kadar 3-5 dakika pişirin. Üzerine soğan halkaları, queso fresco peyniri ve kalan kişnişleri ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
