Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6

Derisiz tavuk göğsü, zengin bir baharat karışımıyla ovulup, altın rengi ve lezzetli olana kadar tavada kızartılır ve ardından fırında pişirilerek içi yumuşak ve sulu hale getirilir. Tavuğu ince dilimler halinde kesip, hafif bir sosla hazırlanmış roka yaprakları üzerine serilmiş sıcak pide ekmeğinde servis edin ve üzerine beyaz fasulye ve piquillo biberli humus gezdirin. Bu, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık olup, geleneksel sandviç ve hamburgerlere harika bir alternatiftir.

İçindekiler:

Beyaz Fasulye Humus ve Piquillo Biberleri

• 2 x 425 g konserve beyaz fasulye, iyice durulanmış
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• Suyu süzülmüş ve doğranmış 4 adet turşulanmış piquillo biberi
• 0,5 yemek kaşığı. tahin
• 0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• Bir tutam chili de arbol tozu
• Bal, tadına bakmak için

Acılı Tavuk Göğsü

• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 0,5 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı karanfil
• 1/4 çay kaşığı muskat
• 1/4 çay kaşığı kakule
• 0,7 kg derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü (3-4 adet)
• Yağlama amaçlı kolza yağı

Roka salatası

• 1/4 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
• 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
• 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
• 170 gram küçük roka
• 4-6 adet ılık pide

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, cannellini fasulyesi, piquillo biberi, biber de arbol, kekik, paprika, kimyon, kişniş, karabiber, tarçın, karanfil, muskat, kakule, humus

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Humus:
  Fasulyeleri ve sarımsağı mutfak robotuna koyun ve iri doğranmış hale gelene kadar işlemden geçirin. Karabiberi, tahini, zeytinyağını ve limon suyunu ekleyin ve neredeyse pürüzsüz olana kadar işlemden geçirin. Maydanozu, kekiği, acı biberi ve biraz tuz ve karabiberi ekleyin; birkaç kez kısa aralıklarla çalıştırarak malzemeleri karıştırın. Tadına bakın ve isterseniz biraz bal ekleyin. Karışım çok koyu olursa, biraz su ekleyip karıştırın; humus, sos gibi hafif akışkan olmalıdır. Bir kaseye aktarın. Artan yemekler, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir..
  Çıkış: 4 yemek kaşığı
Adım 3
• Tavuk:
  Bir kasede kırmızı biber, kimyon, kişniş, tuz, karabiber, tarçın, karanfil, muskat ve kakuleyi karıştırın. Tavuk göğüslerinin her iki tarafını da kanola yağı ile fırçalayın ve her bir göğsün üstünü baharatlarla hafifçe ovun.
Adım 4
• Yapışmaz veya emaye dökme demir bir ızgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavukları, baharatlı tarafı aşağı gelecek şekilde, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın. Çevirin ve diğer tarafı da kızarmaya başlayana kadar 2 dakika daha pişirin.
  
  Tavayı fırına aktarın ve termometre 71°C'yi (160°F) gösterene kadar, yaklaşık 7-10 dakika daha pişirin. Tavuğu bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
Adım 5
• Salata:
  Geniş bir kapta limon suyu, limon kabuğu rendesi, zeytinyağı ve bir tutam tuzu karıştırın. Rokayı ekleyin ve nazikçe karıştırın.
  
  Toplantı:
  Sıcak bir tabağa biraz roka salatası koyun. pitaÜzerine bir kaşık humus ve biraz didiklenmiş tavuk ekleyin. Sıcak servis yapın.

Oylar: 1