Mantarlı yabani pirinç
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 616, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 94 G., lif 9 G., kolesterol 32 mg, sodyum 1269 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 616, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 94 G., lif 9 G., kolesterol 32 mg, sodyum 1269 mg, şeker 10 G.
Cardea Brown, annesinin meşhur yabani pirinç yemeğini yaptığı akşamları her zaman dört gözle bekler. Cardea, "Umami lezzetiyle dolup taşıyor," diyor. Annesinden temel bilgileri öğrenen Cardea, yemeğe mantar ekleyerek eşsiz bir lezzet kattı. Genellikle yabani pirinci mantarla birlikte fırında pişmiş tavuk veya hindi göğsüyle servis eder, ancak bu garnitür her türlü yemeğe mükemmel uyum sağlar. Cardea, "Bu tarifle asla yanılmazsınız. Mükemmel bir garnitür!" diye söz veriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım soğan, doğranmış
- 2,5 su bardağı yabani pirinç
- 5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, gerekirse daha fazla ekleyin.
- 220 gr ince dilimlenmiş beyaz mantar
- 220 gr shiitake mantarı, sert saplarını çıkarın, şapkalarını ince dilimler halinde kesin.
- 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yabani pirinç, shiitake mantarları, şampiyon mantarları, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede, orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 10 dakika, şeffaf hale gelene kadar pişirin. Yabani pirinci ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın, ardından ateşi kısın. Kapağını kapatın ve su tamamen çekilene kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Bu arada, büyük bir tavada orta-yüksek ateşte zeytinyağını ve kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. Mantarları, shiitake mantarlarını ve kekiği ekleyin ve mantarlar kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Sarımsağı ekleyin (tavada kuruysa biraz daha yağ ekleyin), tuz ve karabiberle tatlandırın ve sarımsak kokusu çıkana kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin.
- Pirinç pişince çatalla havalandırın ve mantarları yavaşça karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis tabağına alın, maydanoz serpip servis edin.
Tarifin yazarı - Kardea Brown Amerikalı bir şef, yemek şirketi sahibi ve televizyon kişiliğidir.
Kategoriler:
Benzer tarifler
