Fırında pişirilmiş domuz eti, lahana ve yanında yabani pirinç ve baharatlı elma garnitürü.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 630, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 78 G., lif 8 G., kolesterol 120 mg, sodyum 700 mg, şeker 26 G.
Kaloriler 630, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 78 G., lif 8 G., kolesterol 120 mg, sodyum 700 mg, şeker 26 G.
Domuz eti ve elmanın klasik kombinasyonu, göz alıcı bir şekilde sunulabilir. Akşam yemeğinde, "tatlı" baharatlarla hardal kabuğu altında pişirilmiş, sulu ve yumuşak bir domuz bonfilesi yer alacak; bu da eşsiz, şenlikli bir lezzet ve aroma kazandırıyor. Et önce elmalı turta baharatında altın rengi olana kadar kızartılır, ardından dilimlenmiş kırmızı lahana ile birlikte fırında pişirilir. Bu pişirme yöntemi lahananın görünümünü korur; hatta daha parlak ve daha gösterişli hale getirir, lezzetinden bahsetmeye bile gerek yok. Yanında haşlanmış yabani pirinç ve elmalı turta baharatı serpilmiş taze baharatlı elmalar servis edin. Yemeğin en önemli noktası, tüm malzemeleriyle mükemmel bir uyum sağlayan ekşi krema-hardal sosudur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı yabani pirinç karışımı
- 2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 yemek kaşığı + 1,5 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı elma sirkesi
- 0,6 kg domuz bonfile, yağları temizlenmiş
- 1 çay kaşığı elma turtası baharatı
- 4 çay kaşığı Dijon hardalı
- 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- Çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş 2 adet kırmızı elma
- 0,5 su bardağı az yağlı ekşi krema
- Yarım baş kırmızı lahana, sapları çıkarılmış ve 2,5 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 5 su bardağı)
- Servis için 4 su bardağı (180 ml) az yağlı süt.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yabani pirinç, domuz eti, elmalar, kırmızı lahana, elma sirkesi, elmalı turta baharatı, Dijon hardalı, süt, Ekşi krema
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst üçte birlik kısmına bir raf yerleştirin ve 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Yabani pirinci paket üzerindeki talimatlara göre (ekstra baharat eklemeden) pişirin. Sıcak tutun.
- Bu arada, bir fırın tepsisine lahana, sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberi koyun. Karışımı tepsiye eşit şekilde yayın, ortada et için küçük bir boşluk bırakın.
- Domuz etinin üzerine 3/4 çay kaşığı serpin. elmalı turta baharatıYarım çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiber ekleyin. Geniş, yapışmaz bir tavada kalan 1,5 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın.
- Domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 5 dakika çevirerek pişirin. Bir fırın tepsisine aktarın ve üstüne ve kenarlarına 2 çay kaşığı hardal sürün.
- Lahana yumuşayana ve domuz etinin iç sıcaklığı 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar 25-30 dakika pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın, birkaç dakika dinlendirin ve ardından doğrayın. Maydanozu lahana ile karıştırın.
- Elmaları kalan 1/4 çay kaşığı elmalı turta baharatıyla karıştırın. Sosu hazırlamak için ekşi krema, kalan 2 çay kaşığı hardal ve 1 çay kaşığı sirkeyi birleştirin. Pirinci, lahanayı, domuz etini ve elmaları dört tabağa eşit olarak paylaştırın. Sosu domuz etinin üzerine dökün. Her porsiyon için bir bardak süt ile servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
