Fırında taco al pastor
Oylar: 1
Zaman: 3 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 359, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 25 G., lif 4 G., kolesterol 96 mg, sodyum 716 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 359, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 25 G., lif 4 G., kolesterol 96 mg, sodyum 716 mg, şeker 15 G.
Bu şişte pişirilmiş taco eti misafirlerinizi mest edecek: Bir şişe dizilmiş, ananas saplanmış büyük bir yığın yumuşak domuz bonfile dilimi, üzerine ananas tacıyla tamamlanıyor. Ardından bu yığın, lezzetli et şeritlerine dilimleniyor ve tatlı ve ekşi ananas salsasıyla birlikte sıcak tortillaların üzerine taco olarak yerleştiriliyor. Akşam yemeği gerçekten destansı olacak!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kurutulmuş anço biberi, çekirdekleri çıkarılmış
- 1/4 su bardağı portakal suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 1 küçük soğan, ince doğranmış
- 1 adet konserve chipotle biberi (adobo soslu)
- 1,3 kg ince kemiksiz domuz bonfile dilimleri
- 1 büyük ananas
- 3 yemek kaşığı soğuk tuzsuz tereyağı, 3 çubuk
- 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş yaprağı
- 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış
- 1 limonun suyu
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım habanero biberi
- Servis için sıcak tortillalar.
- Özel ekipman: uzun bir tahta şiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, Ananas, Portakal suyu, ancho biberi, Bal, tortilla, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir tencereyi orta ateşte ısıtın ve ancho biberlerini ekleyin. Bir kez çevirerek, kokusu çıkana kadar 3-5 dakika pişirin. Portakal suyu, bal, domates salçası, sarımsak, sarı soğan, chipotle biberleri, 1 çay kaşığı tuz ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın. Biberler ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir blendere aktarın ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.
- Soğutulmuş marine sosunu büyük bir kilitli poşete koyun ve domuz pirzolalarıyla birleştirin, iyice kaplayacak şekilde masaj yapın. En az 1 saat veya bir gece boyunca marine edin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Ananasın üst kısmını kesip kenara koyun. Kalan ananası enine ikiye bölün. Her iki yarısını da bıçakla soyun. Ananasın üst yarısından 0,3 cm kalınlığında üç dilim kesin ve geri kalanını kenara koyun. Ananasın alt yarısını orta boy bir dökme demir tavaya yerleştirin ve sivri ucu yukarı gelecek şekilde uzun bir tahta şişi ananasın çekirdeğine batırın. Domuz pirzolalarının dörtte birini şişe geçirin, ardından 1 küp tereyağı ekleyin. Kalan domuz pirzolaları ve tereyağı ile aynı işlemi tekrarlayın, en üste eti yerleştirin. Üzerine 3 dilim ananas koyun ve eti iyice kapatmak için bastırın.
- Hazırladığınız tüm malzemeleri dikkatlice fırına yerleştirin ve etin en kalın yerine batırılan bir termometre 71°C (160°F) gösterene kadar, yaklaşık 1,5 saat pişirin.
- Bu arada, kalan ananasın çekirdeğini çıkarın ve küp küp doğrayın. Orta boy bir kasede kişniş, kırmızı soğan, limon suyu, habanero biberi ve bir tutam tuz ile karıştırın.
- Domuz eti ve ananas yığınını bir kesme tahtasına alın ve ananasın tepesini bir şişe geçirin. Ananası tepesinden tutarak, keskin bir bıçakla domuz eti ve ananası ince şeritler halinde dilimleyin. Tortillaların üzerinde ananas salsasıyla servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
