Zaman: 4 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Taco aromalı pizza, bu iki yemeğin sevenleri için mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Meksika etkileri taşıyan bir İtalyan klasiği; kesinlikle enfes! Bu domuz eti ve ananaslı pizzayı, keskin bir tomatillo salsa verde sosuyla birlikte deneyin.

İçindekiler:

Ananaslı domuz omuz eti

• 1 kutu (400 g) konserve ananas halkası, suyu ayrılmış.
• 1/4 su bardağı damıtılmış beyaz sirke
• 1 çay kaşığı kuru kekik
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 3 diş sarımsak
• 2 adet kurutulmuş guajillo biberi, çekirdekleri çıkarılmış (isteğe bağlı)
• 450 gram domuz omuz eti, 0,5-1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• Yağlama için zeytinyağı
• Hamur işleri için birinci sınıf un.
• 450 gramlık pizza hamuru, paket üzerindeki talimatlara göre mayalanmış ve kullanıma hazır.
• Yaklaşık 6 yemek kaşığı tomatillo salsa
• 170 gr. queso fresco
• 220 gr. Oaxaca peyniri
• Yarım demet taze kişniş, iri doğranmış
• Yarım İspanyol soğanı, ince ince doğranmış
• 1 adet limon, dilimlenmiş
• Özel ekipman: pizza taşı; pizza küreği

Tomatillo salsa

• 450 gr soyulmuş tomatillo
• 4 diş sarımsak
• 1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış
• Yarım İspanyol soğanı
• 1 limonun suyu
• Yarım demet taze kişniş
• biraz beyaz sirke
• Servis için isteğe bağlı tortilla cipsleri.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

maya hamuru, yer kirazları, salsa sosu, domuz omuzu, Ananas, guajillo biberi, kireç, kekik, kimyon, karanfil, paprika, Oaxaca peyniri

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Blenderda ananas suyu, sirke, kekik, kırmızı biber, tuz, kimyon, karabiber, karanfil, sarımsak ve guajillo biberini birleştirin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Marine sosunu bir kaseye dökün ve domuz etini ekleyin. Üzerini kapatın ve 4 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
Adım 2
• Pizza taşı fırının içinde olacak şekilde fırını 260°C'ye önceden ısıtın.
Adım 3
• Izgara yapmaya hazır olduğunuzda, orta-yüksek ateşte bir ızgara tavasını önceden ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Domuz etini marinattan çıkarın. Domuz etini, bir kez çevirerek, ızgara izleri oluşana kadar yaklaşık 7 dakika pişirin; kenara alın. Ananas halkalarını, ızgara izleri oluşana kadar, her tarafı 1-2 dakika pişirin. Ananası iri doğrayın ve kenara alın.
Adım 4
• Çalışma yüzeyini unlayın ve pizza hamurunu yaklaşık 0,5 cm kalınlığında büyük bir daire şeklinde açın. Pizzayı yağlı kağıt serilmiş pizza küreğine aktarın. Pizzanın üzerine yaklaşık 6 yemek kaşığı tomatillo sosu sürün, kenarlarda 0,5 cm boşluk bırakın. Ardından, domuz eti ve ananası eşit şekilde yerleştirin, üzerine 100 gram queso fresco ve Oaxaca peyniri serpin.
Adım 5
• Pizzayı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Peynir eriyene ve kabuk altın rengini alana kadar 7-10 dakika pişirin. Üzerine kişniş, soğan ve kalan queso fresco peynirini serpin. Limon dilimleri ile servis edin. Afiyet olsun!
Adım 6
• Tomatillo salsa:
  Miktar: 4 yemek kaşığı.
  
  Izgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Domatesleri, sarımsağı, jalapeño biberini ve soğanı ekleyin ve her tarafı altın rengi olana kadar 8-10 dakika pişirin.
  
  Sebzeleri blendere koyun. Limon suyu, kişniş, sirke ve bir tutam tuz ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar karıştırın. Tadına bakıp baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Pizza sosu olarak kullanın ve kalanını cipslerle servis edin.

Oylar: 1