Tex-Mex Tavuklu Pot Pie

Oylar: 1

Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1337, toplam yağ 98 G., doymuş yağlar 45 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 85 G., lif 4 G., kolesterol 262 mg, sodyum 1109 mg, şeker 6 G.

Bu tarif sizi Teksas mutfağının Meksika mutfağıyla buluştuğu Amerikan Güneybatısına götürecek. Birkaç özel malzeme ve baharatla, herhangi bir yemek gerçekten Tex-Mex tarzı bir şeye dönüştürülebilir. Bu da tam olarak bu tencere böreğinde oldu: Ree Drummond iç harcına acı biber ve mısır ekledi ve hamurun üzerini keskin biberli peynirle kapladı. Sonuç muhteşem oldu!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Doldurma

4 yemek kaşığı tereyağı
2 adet jalapeño biberi, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış.
2 adet poblano biberi, sapları ve çekirdekleri çıkarılmış, küp küp doğranmış.
2 mısır koçanı, taneleri ayıklanmış
1 büyük soğan, doğranmış
1/4 su bardağı un + serpmek için ekstra un
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı krema
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
2 adet konserve chipotle biberi, doğranmış
3 su bardağı didiklenmiş ızgara tavuk
Yarım porsiyon mükemmel turta hamuru, tarifi aşağıda.
Yüksek kaliteli un, serpme için
1 büyük yumurta, çırpılmış
0,5 su bardağı rendelenmiş biberli jack peyniri

Mükemmel turta hamuru

3 su bardağı kaliteli un
1 çay kaşığı tuz
165 gram tereyağı, küçük parçalara kesilmiş
3/4 su bardağı katı yağ, küçük parçalara kesilmiş
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
5 yemek kaşığı soğuk su (veya gerektiği kadar daha fazla)

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, kurutulmuş acı biber, biberli jack peyniri, poblano biberi, kişniş, Mısır

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
10 inçlik bir tavada tereyağını orta ateşte eritin. Jalapeno ve poblano biberlerini, mısırı ve soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sebzeler yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin.

Sebzelerin üzerine un serpin ve un sebzelerin her tarafını kaplayana kadar 1-2 dakika karıştırın (unun tencerenin dibine yapışmamasına dikkat edin). Tavuk suyunu yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Krema, kişniş ve chipotle biberini ekleyin. Sosun 2-3 dakika kısık ateşte koyulaşmasını sağlayın. Ocaktan alın, tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Tavuğu ekleyin ve karıştırın.
Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde, turta hamurunu tepsinin kenarlarından sarkacak kadar büyük, 32 cm çapında bir daire şeklinde açın. Hamuru dikkatlice tepsiye yerleştirin ve kenarlarına hafifçe bastırın. Üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın ve rendelenmiş peynir serpin. Üzerine 2-3 küçük çizik atın ve altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın.
Mükemmel turta hamuru:
Verim: 2 kat hamur

Geniş bir kapta un, tuz, tereyağı ve yağı karıştırın.

Hamur yoğurma aletiyle karışım iri kırıntılar haline gelene kadar karıştırın. Yumurtayı çatalla çırpın ve sirkeyle birlikte karışıma ekleyin. Soğuk su ekleyin. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun, çok kuruysa 1-2 yemek kaşığı daha su ekleyin.

Karışımı 2 top haline getirin ve her birini ayrı ayrı streç filmle sarın. Açmadan önce 20 dakika buzdolabında bekletin. Hamur dondurulabilir. Açmadan 30 dakika önce dondurucudan çıkarın.