Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Tütsülenmiş kırmızı biber, kızarmış yeşil soğan ve turşulanmış piquillo biberleri, sarımsaklı humusa enfes bir lezzet katıyor. Hazır humusu, misafirleriniz akşam yemeğini beklerken veya samimi bir ev partisinde servis edebileceğiniz şık bir meze haline getirin. Herkes gelmeden önce dip sosunu hazırlayın ve servis etmeden hemen önce üzerine kavrulmuş badem dilimleri, yeşil soğan, turşulanmış biber ve maydanoz serpin. Parlak ve şenlikli bir görünüm için malzemeleri dönüşümlü şeritler halinde yerleştirin. Pide ekmeği ile servis edin.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı ince doğranmış badem
• 1 büyük demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için biraz daha zeytinyağı
• 3 kutu sarımsaklı humus (her biri 220 g)
• 1 çay kaşığı tatlı tütsülenmiş kırmızı biber + üzerine serpmek için ekstra
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 1 kavanoz (220 g) doğranmış turşu piquillo biberi
• 2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz yaprağı
• Servis için sıcak pide.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

humus, piquillo biberi, öğütülmüş acı biber, paprika, badem, pita

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bademleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 7-10 dakika kavurun. Bademleri bir kaseye aktarın ve kenara koyun.
Adım 2
• Fırını ızgara moduna getirin. Yeşil soğanları bir fırın tepsisine alın, üzerine yağ, tuz ve karabiber serpin. Soğanlar yer yer koyulaşana ancak yanmayana kadar (yarısında bir kez karıştırın), yaklaşık 2 dakika ızgara yapın. Soğanların soğumasını bekleyin, ardından doğrayın ve kenara koyun.
Adım 3
• Orta boy bir kasede humus, füme paprika, acı kırmızı biber ve piquillo biberinin yarısını birleştirin ve malzemeleri eşit şekilde dağıtın. Karışımı 2 litrelik bir güveç kabına dökün ve yüzeyini düzleştirin.
Adım 4
• Üzerine yeşil soğan, badem, maydanoz ve kalan biberleri, kırmızı ve yeşil şeritler halinde dönüşümlü olarak yerleştirin. Üzerine biraz daha tütsülenmiş kırmızı biber serpin ve biraz zeytinyağı gezdirin. Sıcak pide ekmeği ile servis edin.

Oylar: 1