Sosisli ve lahanalı mercimek çorbası
Oylar: 4
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Rachael Ray, lahana yapraklarını sosis, havuç ve patatesten oluşan bir çorba tabanıyla karıştırıyor, ardından lezzet katmak için bir miktar beyaz şarap ekliyor ve son olarak mercimek ilave ediyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 450 g sıcak kızartmalık sosisler kabuksuz
- 1 doğranmış soğan
- 2 sap doğranmış kereviz (yapraklı kısmını saklayın)
- 1 büyük havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 1 büyük patates, soyulmuş ve küçük küpler halinde doğranmış.
- 1 adet Fresno veya Hollanda acı biberi, ince doğranmış (veya ince dilimlenmiş)
- 2 dal taze biberiye (yaprakları koparılmış ve ince doğranmış)
- 2 büyük diş sarımsak, dilimlenmiş veya doğranmış
- 1/2 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 demet ince kıyılmış Toskana veya siyah lahana
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1 su bardağı beyaz şarap
- Taze rendelenmiş muskat
- 1 ve 3/4 su bardağı mercimek
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı su
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kupaty (kızarmış sosis), kıyma domuz eti, soğan, kereviz, havuç, patates, acı biber, biberiye, sarımsak, kimyon, lahana, salça, beyaz şarap, muskat, mercimek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir tencerede veya büyük bir dökme demir tencerede 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Sosis kıymasını ekleyin, parçalara ayırın ve altın rengi olana kadar pişirin. Soğan, kereviz, havuç, patates, acı biber, biberiye, sarımsak, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyin ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin.
- Kara lahana yapraklarını biraz rendelenmiş muskatla tatlandırın ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Yapraklar hafifçe solana kadar pişirin. Domates salçasını ekleyin ve 30 saniye karıştırarak pişirin, ardından beyaz şarabı ekleyin. Sıvı yarı yarıya azalana kadar pişirin, ardından mercimek, et suyu ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ateşi kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin. Hemen servis yapın veya soğutup buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce tekrar ısıtın. Çorbayı doğranmış kerevizle süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
