Yeşil Tanrıça Soslu Haşlanmış Somon (Keto Diyeti)
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 390, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 80 mg, sodyum 430 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 390, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 80 mg, sodyum 430 mg, şeker 1 G.
Bu zarif yemek, sağlıklı yağlar açısından zengindir ve gösterişli görünse de aslında oldukça basittir. Taze otlarla dolu sos, önceden hazırlanabilir, böylece zamandan tasarruf edilir ve lezzetinin gelişmesi için kısık ateşte pişmesi sağlanır. Somon derisini atmayın; çıtır çıtır patates kızartması yapmak için kolay bir yol sunar ve bu da yemeğin en önemli noktası olacaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yeşil Tanrıça Sosu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet yeşil soğan, beyaz ve açık yeşil kısımları, ince doğranmış (yaklaşık 1/4 su bardağı)
- 1 diş sarımsak, kıyılmış (yaklaşık 1 çay kaşığı)
- 1/4 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 1/4 su bardağı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze tarhun
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze dereotu
- 1 adet yağda konserve hamsi filetosu
- İnce deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Somon
- Derisi soyulmuş ve kenara ayrılmış, her biri 110 gram ağırlığında 4 adet yabani somon filetosu.
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
- 3 dal taze dereotu
- 1 limon, ince dilimlenmiş
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: somon, beyaz şarap, dereotu, maydanoz, Hamsi, tarhun otu, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yeşil Tanrıça Sosu:
Küçük, soğuk bir tavada tereyağı, yeşil soğan ve sarımsağı birleştirin. Ateşi kısın ve karışım cızırdamaya başlayana kadar, yaklaşık 30 saniye boyunca, karıştırmadan pişirin. Ocaktan alın. Karışımı küçük bir mutfak robotuna aktarın. Maydanoz, ekşi krema, limon suyu, mayonez, tarhun, dereotu ve hamsiyi ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar işlemden geçirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. - Somon:
Balığı her tarafına 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin. Geniş ve yüksek kenarlı bir tavaya dereotu ve limon dilimlerini koyun. Şarabı ve 1 su bardağı suyu ekleyin, ardından kaynatın. Ateşi kısın ve balığı limon ve dereotunun üzerine yerleştirin. Kapağını kapatın ve balık tamamen pişene kadar (en kalın yerinden çatalla hafifçe bastırıldığında etin dağılması gerekir) balığın kalınlığına bağlı olarak 8-12 dakika kısık ateşte pişirin. - Geniş bir tavada orta ateşte yağı ısıtın. Somonun derisini temiz bir havluyla kurulayın, ardından tavaya koyun ve bir tutam tuz serpin. Derisi hafifçe kızarana ve çıtırlaşmaya başlayana kadar maşa yardımıyla çevirerek 4-6 dakika pişirin. Soğudukça derisi daha da çıtırlaşacaktır.
- Servis etmeden hemen önce, 4 tabağa 1-2 yemek kaşığı sos paylaştırın. Üzerine bir parça somon koyun. Her birini kızarmış deri parçalarıyla süsleyin ve kalan sosla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
