Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu lezzetli yaz sebzeleri, mini mısır ve tatlı, sulu domateslerle yapılıyor. Sebzeler hamura karıştırılmak yerine, kızartılırken her bir krepin üzerine serpiştiriliyor. Bu da kreplerinize hafif bir pizza benzeri doku kazandırıyor. Yaz lezzetleriyle dolu olan bu krepler, kahvaltı veya öğle yemeği için mükemmel. Mayonez, ekşi krema ve bol miktarda taze otla yapılan Yeşil Tanrıça sosu ise bu sebzeli kreplerin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

İçindekiler:

Pankekler

• 1 orta boy, çekirdekleri çıkarılmış ve iri doğranmış (yaklaşık 120 g) eski tip domates veya öküz kalbi domates.
• 1 adet taze mısır koçanı, kabuğu soyulmuş
• 1 ve 2/3 su bardağı yüksek kaliteli un
• 1/4 su bardağı mıs nişastası
• 1/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 ve 1/4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı (45 g) eritilmiş tereyağı
• 2 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı iri taneli sarı mısır unu

Yeşil Tanrıça Benzin İstasyonu

• 0,5 su bardağı mayonez
• 0,5 su bardağı ekşi krema
• 1/4 su bardağı taze maydanoz yaprağı, ayrıca servis için biraz daha maydanoz yaprağı.
• 1/4 su bardağı doğranmış taze soğan, ayrıca servis için 5 cm'lik parçalara kesilmiş ekstra taze soğan.
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
• 4 büyük taze fesleğen yaprağı + servis için birkaç bütün yaprak
• 1 çay kaşığı hamsi ezmesi (isteğe bağlı)
• 0,5 çay kaşığı iri tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, mısır unu, yumurta, süt, Ekşi krema, Mısır, domates, Hamsi, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine üst üste iki mutfak havlusu serin ve fırına yerleştirin. Bu, pişmiş pankeklerin sıcak kalmasını sağlayacaktır.
Adım 2
• Doğranmış domatesleri kağıt havluların üzerine koyun, fazla suyunu olabildiğince çıkarmak için hafifçe bastırın, ardından bir kaseye aktarın. Keskin bir bıçak kullanarak mısır tanelerini koçandan ayırın (yaklaşık 1 su bardağı kadar olmalı) ve domateslerle karıştırın.
Adım 3
• Geniş bir kapta un, mısır nişastası, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kabartma sodasını karıştırın. Başka bir kapta süt, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları karıştırın. Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve hamur haline gelene kadar yoğurun (birkaç topak kalması sorun değil). 5 dakika dinlendirin.
Adım 4
• Salata sosunu hazırlayın.Bu arada, mayonez, ekşi krema, 1/4 su bardağı maydanoz, 1/4 su bardağı frenk soğanı, limon suyu, 1 yemek kaşığı fesleğen, hamsi ezmesi, tuz ve karabiberi mutfak robotunun haznesine koyun ve gerekirse haznenin kenarlarını kazıyarak otlar ince doğranana kadar çalıştırın. Bir kaseye aktarın.
Adım 5
• Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya tepeleme 1/4 su bardağı hamur dökün ve 4,5 inç (11 cm) çapında bir daire şeklinde yayın. Yanına bir krep daha yapmak için aynı işlemi tekrarlayın. Her krepin üzerine 2 yemek kaşığı mısır-domates karışımı serpin, ardından her krepin üstüne yaklaşık 1/4 çay kaşığı mısır unu serpin. Krepler kabarana ve alt kısımları altın kahverengi olana kadar yaklaşık 1,5 dakika pişirin.
Adım 6
• Krepleri spatula ile çevirin ve sebzeler yer yer kızarmaya başlayıp hamur diğer tarafta da tamamen pişene kadar yaklaşık 1,5 dakika daha pişirin.
Adım 7
• Pankekleri, sebzeli kısımları yukarı gelecek şekilde, iki mutfak havlusu arasına yerleştirilmiş fırın tepsisine dizin. Kalan hamur, mısır-domates karışımı ve mısır unuyla tüm pankekler pişene kadar işlemi tekrarlayın.
Adım 8
• Servis için, her tabağa 3 krep koyun. Üzerine sos gezdirin. Yeşil Tanrıça sosu ve her porsiyonun üzerine otlar serpin.

Oylar: 1