Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Ptitim, şeklinden dolayı İsrail kuskusu olarak bilinen küçük bir makarna türüdür. Bu salata gibi Orta Doğu tarzı yemeklerde sıkça kullanılan bir malzemedir. Hazırlamak için, haşlanmış ptitim konserve nohut, kırmızı soğan ve ızgara kabak ve dolmalık biber parçalarıyla karıştırılır. Soğanın aromasını yumuşatmak ve salataya mükemmel bir şekilde uyum sağlaması için, kısa süre sıcak suda bekletilir. Salata sosu için Green Goddess sosu idealdir. Keskin tadı ve ferahlatıcı yeşil notalarıyla ızgara sebzelere mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı ptitim
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 2 adet kırmızı dolmalık biber, uzunlamasına ikiye kesilmiş.
• 1 orta boy kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 kutu (425 g) konserve nohut, yıkanmış
• 3/4 su bardağı Yeşil Tanrıça sosu (tarifi aşağıda)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

nohut, kabak, tatlı biber, kapari, Hamsi, tarhun otu, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bu sırada, büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Ptitimleri ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Süzün ve ptitimleri büyük bir kaseye aktarın; 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlayın.
Adım 2
• Bu arada, kırmızı soğanı küçük bir kasede sıcak suda 10 dakika bekletin. Büyük bir kasede, dolmalık biber ve kabağı kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle karıştırın. Sebzeleri bir kez çevirerek, iyice kızarana ve közlenene kadar 8-10 dakika ızgara yapın. Bir tabağa alın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Biberi 2,5 cm'lik parçalara, kabağı ise yarım ay şeklinde doğrayın.
Adım 3
• Soğanları süzün ve biber, kabak ve nohutla birlikte ptitim'e ekleyin. Sosu da ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Servis yapın. ızgara kırmızı balık.
  
  

  Yeşil Tanrıça Benzin İstasyonu

  
  Blenderda yarımşar su bardağı mayonez ve ekşi krema, 1/3 su bardağı doğranmış maydanoz ve yeşil soğan ve 1/4 su bardağı ince doğranmış tarhun otunu birleştirin. 2 adet hamsi filetosu, 1 diş kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kapari, 1 limonun suyu, 0,5 çay kaşığı iri tuz ve bir tutam karabiber ekleyin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  Çıkış: 1,5 yemek kaşığı

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Tiffani Thiessen, Beverly Hills, 90210 dizisindeki rolüyle ün kazanan Amerikalı bir oyuncudur.