Fasulye ve avokado ile çırpılmış yumurta
Oylar: 2
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1168, toplam yağ 96 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 57 G., lif 13 G., kolesterol 384 mg, sodyum 503 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 1168, toplam yağ 96 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 57 G., lif 13 G., kolesterol 384 mg, sodyum 503 mg, şeker 6 G.
Huevos rancheros, fasulye ve çırpılmış yumurtadan oluşan klasik bir Meksika kahvaltısıdır; protein açısından zengindir ve uzun süreli enerji sağlar. Ana malzemesi ranch soslu ev yapımı tortilla cipsleridir. Dilimlenmiş avokado, taze kişniş ve rendelenmiş peynirle servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Cips
- 8 mısır tortillası, her biri 8 dilime kesilmiş.
- 1 paket (30 g) ranch sos karışımı
- Kızartma için bitkisel yağ
Sos
- 5 adet erik domatesi
- Orta boy beyaz soğanın yarısı
- 5 diş sarımsak, kabuklu
- 1-2 adet adobo soslu chipotle biberi (isteğe bağlı)
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye, yıkanmış
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Yumurtalar
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 8 büyük yumurta
- 1 avokado, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
- Üzeri için taze kişniş ve ufalanmış cotija peyniri.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tortilla, cannellini fasulyesi, kurutulmuş acı biber, Cotija peyniri, Avokado
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tortilla Cipsleri:
Orta ateşte bir tencerede 2 cm bitkisel yağı, kızartma termometresiyle 190°C'ye (355°F) kadar ısıtın. Tortillaları altın rengi olana kadar, yaklaşık 1 dakika boyunca azar azar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün ve üzerine 1 yemek kaşığı ranch sos karışımı serpin. - Sos:
Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Domatesleri, soğanı ve sarımsağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar, 5-7 dakika boyunca karıştırarak pişirin. Sarımsağı sıkın ve soğanı ve domatesleri doğrayın. Bir blendere aktarın; chipotle biberleri ve fasulyelerin yarısıyla birlikte pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Aynı tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Püre haline getirilmiş karışımı, ranch sosunu ve kalan fasulyeleri ekleyin ve sıvı koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sıcak tutun. - Bir tavada orta ateşte 1 çay kaşığı tereyağını eritin. Yumurtaları, birkaç tanesini aynı anda, beyazları katılaşana kadar kızartın, gerekirse daha fazla tereyağı ekleyin. Sosu sığ kaselere paylaştırın; her birinin üzerine 2 kızarmış yumurta, biraz cips ve avokado koyun. İsteğe bağlı olarak kişniş ve peynirle süsleyin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
