Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Basit bir sahanda yumurta, Meksikalı çiftçilerin geleneksel kahvaltısı olan huevos rancheros olarak hazırlandığında çok daha lezzetli ve ilgi çekici hale gelir. Bugün, tarifin popülerlik kazandığı bölgelerde yaratılan çeşitli huevos rancheros varyasyonlarını bulabilirsiniz. Klasik versiyon biraz farklı malzemeler kullanır, ancak yemek orijinalinden hiçbir şekilde aşağı kalmaz. Geleneksel olarak, huevos rancheros mısır tortillası üzerinde, kızarmış fasulye, taze acı salsa, avokado ezmesi, soğan ve kişniş gibi malzemelerle servis edilir. Yemek hazırlanması kolay, görünümü güzel ve yemesi keyifli.

İçindekiler:

• 4 büyük yumurta
• Çapı 6 inç olan, ısıtılmış 4 adet mısır tortillası.
• 2 küçük domates
• 1 küçük soğan
• 1 orta boy jalapeño biberi, doğranmış
• 2 diş sarımsak; 1'i doğranmış, 1'i ezilmiş
• 1/2 çay kaşığı acı sos
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 yemek kaşığı artı 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 kutu (440 g) siyah fasulye, yıkanmış ve süzülmüş
• 1/2 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
• 1/4 su bardağı taze doğranmış kişniş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

yumurta, tortilla, siyah fasulye, beyaz peynir, jalapeno biberi, domates, soğan, sarımsak, acı sos, kimyon, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Salsayı hazırlayın.Geniş bir kaseye rendeyi yerleştirin. Domatesleri ve soğanı rendeleyin. Aynı kaseye jalapeño biberi, doğranmış sarımsak, acı sos, kimyon ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Orta boy bir tavayı kısık ateşte ısıtın ve 2 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin. Salsa'yı yağda hafifçe koyulaşana kadar pişirin (3 dakika). Bir kaseye aktarın. Aynı tavaya fasulyeleri, ezilmiş sarımsağı, 1/2 su bardağı ılık suyu ve bir tutam tuzu ekleyin. Kısık ateşte, çatalla hafifçe karıştırarak, iyice ısınana kadar pişirin.
Adım 2
• Bu arada, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını başka bir tavada ısıtın. Yumurtaları sarıları üstte akışkan kalacak şekilde, sahanda yumurta olacak şekilde kızartın. Karabiberle baharatlandırın. Her tabağa 1 sıcak tortilla koyun. Fasulyeleri porsiyonlara paylaştırın, ardından üzerine kızarmış yumurta ve biraz da sos ekleyin. salsa ve peynir. Üzerine kişniş serpip kalan salsa ile birlikte servis edin.

Oylar: 16