Elma ve portakal salatalı domuz bonfile
Oylar: 2
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 460, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 27 G., lif 5 G., kolesterol 111 mg, sodyum 683 mg, şeker 18 G.
Kaloriler 460, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 4 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 27 G., lif 5 G., kolesterol 111 mg, sodyum 683 mg, şeker 18 G.
Domuz eti ve meyvenin klasik kombinasyonu çok eski zamanlara dayanıyor. Bu tür yemekler neredeyse her zaman başarılı olur ve bu tarif de istisna değil. Domuz bonfilesi birkaç dakika akçaağaç şurubu ve hardal sosunda marine edildikten sonra fırında pişirilir, dilimlenir ve tatlı portakallar, ekşi elmalar ve keskin radika ile hazırlanan doyurucu bir sonbahar salatasıyla servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük veya 2 küçük domuz bonfile (toplam yaklaşık 800 g)
- 1/4 su bardağı taneli hardal
- 2 yemek kaşığı saf akçaağaç şurubu
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze adaçayı
- 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet göbekli portakal
- 1 adet ekşi elma, ince dilimlenmiş
- Yarım baş radicchio, ince dilimlenmiş
- 0,5 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1/3 su bardağı kavrulmuş, doğranmış ceviz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, cevizler, radicchio, Portakallar, elmalar, tam tahıllı hardal, akçaağaç şurubu, maydanoz, limon suyu, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Domuz etini her tarafına tuz ve karabiber serpin. Hardal, akçaağaç şurubu, adaçayı, 2 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın. Karışımı domuz etinin her tarafına sürün ve salatayı hazırlarken marine olmasını bekleyin.
- Bu arada, keskin bir bıçak kullanarak portakalların kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Geniş bir kase üzerinde çalışarak, portakalları zarlar boyunca uzunlamasına keserek dilimlere ayırın. Kalan zarları kaseye sıkarak suyunu çıkarın. Kaseye elma, radicchio, maydanoz, ceviz ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
- Fırın tepsisini yapışmaz folyo ile kaplayın. Domuz etini tepsiye yerleştirin ve kalan marine sosunu üzerine gezdirin. Domuz bonfilesinin ortasına batırılan bir termometre 57°C (135°F) gösterene kadar, 15 ila 20 dakika pişirin. Fırını ızgara moduna getirin ve marine sosu altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika ızgara yapın. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
- Domuz etini dilimleyin ve elma ve portakal salatasıyla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
