Fırında nefis domuz bonfile
Oylar: 2
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 775, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 309 mg, sodyum 877 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 775, toplam yağ 58 G., doymuş yağlar 30 G., proteinler 55 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 309 mg, sodyum 877 mg, şeker 3 G.
Domuz bonfilesinin olabildiğince lezzetli ve aromalı olmasını sağlamak için Ree Drummond, bonfileyi ezilmiş karabiber, taze biberiye ve kekik ile ovuyor, altın kahverengi olana kadar kızartıyor ve fırında pişirmeyi tamamlıyor. Ardından, aynı tavada kalan suyunu kullanarak domuz eti için kremalı bir hardal sosu hazırlıyor. Mükemmel!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz bonfilesi
- 1 yemek kaşığı üç renkli karabiber
- 1 yemek kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 700-900 g domuz bonfile (2 adet)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hardal ve otlarla hazırlanmış kremalı sos
- 3 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı krema
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz + servis için ekstra maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, karabiber, kekik, biberiye, kırmızı biber pulu, tam tahıllı hardal, krem, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz bonfilesiFırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Karabiber tanelerini bir torbaya koyun ve et dövme tokmağı veya oklava ile ezin. Tuz, karabiber, kekik, biberiye ve kırmızı biberi bir kasede karıştırın. Domuz etini bu baharat karışımıyla serpiştirin. - Geniş ve kalın tabanlı bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve zeytinyağı ekleyin. Domuz etini ekleyin ve gerektiğinde çevirerek her tarafı kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavayı fırına aktarın ve pişene kadar (et termometresiyle 63°C'ye ulaşana kadar) 15-20 dakika pişirin. Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve folyo ile örtün.
- Hardal ve otlarla hazırlanmış kremalı sos:
Tavayı orta ateşte tekrar ocağa koyun. Tereyağını eritin, ardından sarımsak, kekik ve biberiyeyi ekleyip bir iki dakika pişirin. Unu serpiştirin ve karıştırarak bir dakika daha pişirin. Kremayı ekleyin ve kaynamaya bırakın. Krema hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Hardal ve maydanozu ekleyip karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın. - Domuz etini dilimleyin ve bir servis tabağına yerleştirin. Üzerine sosu dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Kalan sosu bir sos kabına veya servis kasesine aktarın ve domuz etiyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
