Izgara Domuz Bonfilesi ve Tatlı Patates

Oylar: 3

Izgara Domuz Bonfile ve Tatlı Patates Nasıl Yapılır?

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 390, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 33 G., lif 6 G., kolesterol 92 mg, sodyum 652 mg, şeker 15 G.

Domuz bonfile, özel günler için hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği seçeneği olarak kesinlikle tavsiye edilir. Zahmetsizdir, kasaplık veya marine gerektirmez ve dakikalar içinde pişer. Izgara yapmadan önce, bütün domuz bonfilesi esmer şeker ve acı biber tozu karışımıyla ovulur; bu da dumanlı, tatlı ve tuzlu bir kabukla kaplı sulu ve yumuşak bir et elde edilmesini sağlar. Izgara tatlı patates dilimleri ile servis edin ve son dokunuş olarak beyaz şarap sirkesinde ananas, salatalık ve otlardan oluşan taze bir salsa ekleyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Fazla yağlarından arındırılmış 2 küçük domuz bonfile (her biri yaklaşık 340 gram).
2 yemek kaşığı zeytinyağı + ızgarayı yağlamak için ekstra zeytinyağı
3 orta boy tatlı patates
2 adet doğranmış salatalık
1 su bardağı doğranmış ananas
1 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1/4 su bardağı taze kişniş, iri doğranmış
1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
1 yemek kaşığı ancho biber tozu
2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, tatlı patates, salsa sosu, Ananas, salatalıklar, şarap sirkesi, kişniş, ancho biberi, kimyon

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın ve ızgara tellerini zeytinyağı ile fırçalayın.
Tatlı patatesleri çatalla delin ve yumuşayana kadar mikrodalgada 5-7 dakika pişirin; biraz soğumaya bırakın, ardından 1,25 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Tatlı patatesleri orta boy bir kaseye alın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam taze çekilmiş karabiberle hafifçe karıştırın.

Bu arada, orta boy bir kasede salatalıkları, ananası, yeşil soğanları, kişnişi ve sirkeyi karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kenara koyun. Ayrı bir kasede esmer şeker, acı biber tozu, kimyon, 3/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi karıştırın. Domuz etinin her tarafına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve baharat karışımını sürün.
Domuz etini, üzeri kapalı olarak, ara sıra çevirerek, bonfile ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Tatlı patatesleri bir kez çevirerek, hafifçe kızarana kadar yaklaşık 3 dakika ızgara yapın. Domuz etini dilimleyin ve üzerine salatalık-ananas salsasını ekleyin. Tatlı patateslerle birlikte servis edin.

Kategoriler: