Tatlı ve ekşi sebzelerle hazırlanmış domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 28 G., lif 5 G., kolesterol 95 mg, sodyum 1233 mg, şeker 15 G.
Kaloriler 420, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 28 G., lif 5 G., kolesterol 95 mg, sodyum 1233 mg, şeker 15 G.
Domuz bonfileyi tavada kızartın, ince dilimler halinde kesin ve akçaağaç şurubu ve biber salamurasından yapılmış tatlı-ekşi bir sosla marine edilmiş brokoli, havuç ve turşu biber karışımıyla servis edin. Hızlı, lezzetli ve sağlıklı bir hafta içi akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 büyük domuz bonfile (yaklaşık 700 g), enine ikiye kesilmiş
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 6 adet havuç, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 5 su bardağı brokoli çiçeği (yaklaşık 1 baş)
- 8 dilim turşulanmış tatlı kiraz biberi + 3 yemek kaşığı salamura
- 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, brokoli lahana, havuç, acı biber, akçaağaç şurubu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 245°C'ye önceden ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada, orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Domuz etini ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, yaklaşık 8 dakika çevirerek pişirin. Bir tabağa aktarın.
- Tavayı silin; 1 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Havuçları ekleyin ve kenarları kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Brokoliyi, kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/2 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Üzerine domuz etini yerleştirin. Tavayı fırına aktarın ve domuz etinin ortasına batırılan bir termometre 63°C (145°F) gösterene kadar 12-15 dakika pişirin.
- Domuz etini bir kesme tahtasına alın ve dilimlemeden önce en az 5 dakika dinlendirin.
- Bu sırada tavayı orta-yüksek ateşte ocağa geri koyun. Sebzelere kiraz biber parçalarını, salamura suyunu ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Sebzeler parlak bir görünüm alana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin; tuzla tatlandırın. Domuz etini dilimleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Parlak sebzelerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
