Acı Biberli Quesadilla
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 quesadilla
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 3 quesadilla
Peynir, geleneksel Meksika mezelerinin olmazsa olmaz bir malzemesidir. Bu basit quesadilla, doyurucu bir çorbanın yanında servis edilebilir. Hazırlanması biraz zaman alsa da, günde sadece bir kez yenen bu doyurucu yemek için harcanan emeğe değer. Buğday tortillalarıyla yapılan bu klasik quesadilla, iki çeşit peynir içerir: ekşi, fındıksı Monterey Jack ve baharatlı Pepper Jack. Kavrulmuş poblano biberleri ise ekstra bir lezzet katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 çok büyük buğday tortillaları
- 3 adet yeşil poblano biberi
- Tavanın yağlanması için tereyağı
- 1,5 su bardağı ince rendelenmiş Monterey Jack peyniri
- 1,5 su bardağı ince rendelenmiş Pepper Jack peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, acı biber, Monterey Jack peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biberleri tek tek, metal maşa kullanarak ocakta açık ateş üzerinde, kabukları tamamen kömürleşene kadar ızgara yapın. Gazlı ocağınız yoksa, barbekü ızgarası kullanabilir veya fırın tepsisine koyup fırının üst ızgarasında pişirebilirsiniz. Biberler tamamen karardıktan sonra, büyük, tekrar kapatılabilir bir plastik torbaya koyun, ağzını kapatın ve en az 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından, bir bıçak kullanarak kararmış kabukların çoğunu kazıyın. Saplarını ve çekirdeklerini çıkarın ve biberleri ince ince doğrayın.
- Geniş bir dökme demir tavayı bolca tereyağı ile yağlayın ve orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 tortilla koyun ve üzerine Monterey Jack ve Pepper Jack peynirlerinin 1/3'ünü serpin, peyniri kenarlarına kadar eşit şekilde yayın, böylece yüzey tamamen kaplansın. Üzerine kavrulmuş acı biberlerin 1/3'ünü serpin. Peynir neredeyse tamamen eriyene kadar bekleyin, ardından tortillayı ikiye katlayın. 20 saniye daha pişirin, sonra hilal şeklindeki tortillayı çevirin ve tortilla tereyağlı ve altın rengi olana kadar 30 saniye daha pişirin.
- Sıcak tutun ve kalan tortillaları, peyniri ve acı biberleri kullanarak aynı işlemi tekrarlayın. Her birini 4 veya 5 üçgene kesin ve servis yapın. koyu acı biber çorbası.
Kategoriler:
Benzer tarifler
