Pastırmalı, peynirli ve jalapeno biberli quesadilla

Oylar: 1

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 320, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 26 G., lif 7 G., kolesterol 32 mg, sodyum 630 mg, şeker - G.

Meksika usulü quesadilla, içine erimiş peynir dolgusu konulmuş, ikiye katlanmış bir tortilladır. Tortillanın bir yarısına rendelenmiş peynir serpin, üzerine çıtır çıtır kıyılmış pastırma, kızarmış yeşil soğan ve acı jalapeño biberleri ekleyin ve diğer yarısıyla üzerini kapatın. Quesadillayı fırında kızarana ve çıtırlaşana kadar pişirin; içindeki peynir eriyip diğer dolgu malzemeleriyle karışsın. Quesadillayı Meksika usulü avokado sosu olan guacamole ile servis edin. Bir kaşık ekşi krema, tuzlu tadını yumuşatacaktır. Kahvaltı için veya lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Guacamole

1 olgun avokado, ikiye bölünmüş, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış.
1 küçük domates, küp küp doğranmış
2 adet ince doğranmış yeşil soğan
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1-2 yemek kaşığı doğranmış kişniş yaprağı
1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
1 küçük diş sarımsak, ezilmiş

Quesadilla

4 şerit hindi pastırması (yaklaşık 90 g)
6 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
1 adet jalapeño biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1/4 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
3 adet çok tahıllı tortilla, 20 cm çapında.
3/4 su bardağı rendelenmiş az yağlı Monterey Jack peyniri
1/4 su bardağı az yağlı ekşi krema (isteğe bağlı)
Servis için kişniş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Avokado, domates, yeşil soğanlar, kireç, kişniş, jalapeno biberi, sarımsak, Türkiye, Bacon, kimyon, kişniş, tortilla, Monterey Jack peyniri, Ekşi krema

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Guacamole:

Geniş bir kasede avokadoyu kabaca ezin. Domates, yeşil soğan, limon suyu, kişniş, jalapeño biberi ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Quesadilla:

Fırını 230°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın.

Yapışmaz bir tavayı hafifçe yemeklik sprey ile yağlayın ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Pastırmayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak altın kahverengi olana kadar 3-4 dakika pişirin. Pastırmayı fazla yağını süzmek için kağıt havluların üzerine alın. Ardından parçalara ayırın ve kenara koyun.
Aynı tavaya yeşil soğanları, jalapeño biberini, sarımsağı, kimyonu ve kişnişi ekleyin. Yeşil soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte sık sık karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Ocaktan alın.
Tortillaları fırın tepsisine yerleştirin; her bir tortillanın yarısına peynirin 1/3'ünü, yeşil soğan karışımının 1/3'ünü ve pastırmanın 1/3'ünü serpin. Üzerine diğer yarısını kapatın. Quesadillaların üzerine hafifçe pişirme spreyi sıkın. Altın kahverengi ve hafifçe çıtır olana kadar 8-10 dakika pişirin.
Her bir quesadillayı 4 parçaya kesin ve isteğe bağlı olarak guacamole ve ekşi krema ile servis edin. Üzerini kişnişle süsleyin.