Parmesan peyniri, pancetta ve yumurtalı krutonlar
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 630, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 40 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 630, toplam yağ 38 G., doymuş yağlar G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 40 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Krutonların üzerindeki çıtır, altın rengi peynir kabuğu, bu yemeği bu kadar çekici kılan detaylardan sadece biri. Çok fazla yumurta karışımını emmemesi ve iç kısmının ıslak hale gelmemesi için hafif bayat ekmek kullanmak en iyisidir. Bu lezzetli ve doyurucu Fransız tostu, öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 cm kalınlığında 8 dilim beyaz köy ekmeği.
- 8 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı süt
- 1,25 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 110 g)
- 1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 110 g ince dilimlenmiş pancetta (8-12 dilim)
- 6 su bardağı roka
- 1-2 yemek kaşığı yıllandırılmış balzamik sirke veya balzamik sos
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: beyaz ekmek, Parmesan peyniri, yumurta, süt, pancetta, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 120°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın kabında 4 yumurtayı süt, 1/4 su bardağı peynir, maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle çırpın.
- Geniş, yapışmaz bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pancettayı ekleyin ve çıtır olana kadar çevirerek 4-5 dakika pişirin. Fazla yağı emmesi için pastırma dilimlerini kağıt havlu üzerine alın ve tavada kalan pastırmayı bir kenara koyun.
- Başka büyük bir yapışmaz tavada, orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Ekmek dilimlerini yumurta karışımına batırın ve bir kez çevirerek her tarafını kaplayın (yaklaşık 1 dakika). Tavaya 4 dilim ekmek koyun ve her birinin üzerine 1 yemek kaşığı peynir serpin. Alt tarafı altın rengi olana kadar kızartın (yaklaşık 2 dakika).
- Ekmek dilimlerinin her birini ters çevirin ve üzerine 1 yemek kaşığı peynir serpin. Alt kısımları altın rengi ve çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tekrar çevirin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 1 dakika daha pişirin. Sıcak tutmak için bir fırın tepsisine aktarın ve kalan ekmek ve peynirle aynı işlemi tekrarlayın.
- Orta ateşte bir tavada domuz yağını ısıtın. Kalan 4 yumurtayı kırın ve beyazları pişene kadar (yaklaşık 3 dakika) pişirin. Krutonları tabaklara paylaştırın ve üzerlerine kızarmış yumurtaları koyun. Bir kasede roka yapraklarını kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz ve karabiberle karıştırın. Tabaklardaki krutonların üzerine ekleyin. Üzerine balzamik sirke gezdirin ve karabiberle tatlandırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
