Mojo soslu ızgara domuz eti
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 575, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 55 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 575, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 55 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Izgara domuz eti, üzerine reçel sürülürse daha yumuşak ve sulu olur. Tarifte bir su bardağı reçel kullanılması önerilse de, etin lezzeti tatlı ve ekşi arasında mükemmel bir uyum sağlıyor ve keskin bir mojo sosuyla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Bu sosun, hazırlandığı bölgeye bağlı olarak çeşitli varyasyonları olsa da, narenciye suyu, tereyağı ve acı biberle yapılan Küba mojo sosu, reçelli domuz eti için mükemmel bir eşleşmedir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz bonfilesi
- 2 adet domuz bonfile (her biri yaklaşık 700 g)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- Guava sosu, tarifi verilmiştir.
- Portakal ve Habanero Biberli Mojo Sosu, tarifi verilmiştir.
Guava sosu
- 1 su bardağı guava veya kayısı reçeli
- 1/4 su bardağı Dijon hardalı
- 1/4 su bardağı portakal suyu
Moyo sosu
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1 küçük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 4 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı limon suyu
- 3 su bardağı portakal suyu
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım habanero biberi.
- 2 yemek kaşığı doğranmış kişniş
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, mayonez sosu, guava (nektar), Dijon hardalı, Portakal suyu, kimyon, acı biber, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı yüksek ateşte ısıtın.
Domuz etini yağla fırçalayın, tuz ve karabiberle baharatlayın. Domuz etini her iki tarafında 4-5 dakika pişirin, bu sırada guava sosuyla sık sık fırçalayın.
Guava sosuKüçük bir kapta reçel, hardal ve portakal suyunu iyice çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. - Pişmiş eti ızgaradan alın, tekrar sosla fırçalayın ve 10 dakika dinlendirin. Ardından bonfileleri 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, üzerine sos dökün. mojo sosu ve hemen servis edin.
Moyo sosuKüçük bir tencerede orta-yüksek ateşte bitkisel yağı ısıtın. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Limon suyu, portakal suyu ve habanero biberini ekleyin. Kaynamaya bırakın. Sıvının bir kısmı buharlaşana ve sos yaklaşık yarıya inene kadar pişirin. Kişniş ve kimyonu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu domuz etinin üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
