Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1

Tavuğun eşit şekilde pişmesi ve güzel bir altın rengi kabuk oluşması için, tavuğu kelebek şeklinde açın ve üzerini örtmeden fırında pişirin. Kişnişli ferahlatıcı bir mojo sosu ve turunçgil kabuğu rendesiyle tatlandırılmış tatlı patates püresiyle servis edin.

İçindekiler:

Civciv

• 1 çay kaşığı kişniş tohumu
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 2 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 adet kelebek şeklinde kesilmiş salatalık turşusu
• Üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Yeşil sihir

• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 limonun suyu
• 1 demet taze kişniş (yaklaşık 1 su bardağı)
• 1 diş sarımsak
• 1 adet çekirdekleri çıkarılmış serrano biberi

Turunçgillerle Tatlı Patates Püresi

• 2 adet soyulmuş ve dilimlenmiş tatlı patates
• 0,5 su bardağı tavuk suyu + gerektiğinde daha fazla
• 1-2 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
• 1 limonun kabuğu ve suyu
• 1 küçük portakalın kabuğu ve suyu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, tatlı patates, kişniş, kimyon, sarımsak tozu, serrano biberi, kekik, Bal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Fırın tepsisine bir tel ızgara yerleştirin.
Adım 2
• Turşu Tavukları:
  
  Küçük bir tavada orta ateşte kişniş ve kimyon tohumlarını kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun. Baharat öğütücüsünde öğütün. Küçük bir kasede öğütülmüş baharatların yarısını, sarımsak tozunu, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi karıştırın. Kalan öğütülmüş baharatları bir kenara bırakın.
Adım 3
• Tavuğu kağıt havluyla kurulayın ve her tarafına baharat karışımını serpin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve derili tarafı yukarı gelecek şekilde hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Yumuşayana kadar, 35-45 dakika pişirin. İkiye bölün.
Adım 4
• Mojo sosu:
  
  Zeytinyağı, limon suyu, kişniş, sarımsak, serrano biberi ve kalan öğütülmüş baharatları yüksek güçlü bir blendere koyun. Sos parlak yeşil ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
• Sosu tavuğun üzerine dökün ve tatlı patates püresiyle birlikte servis edin.
  
  Turunçgillerle Tatlı Patates Püresi:
  
  Orta boy bir tencereye tatlı patatesleri koyun ve üzerini 2,5 cm derinliğinde suyla örtün. Yüksek ateşte kaynatın ve tuzla tatlandırın. Ateşi kısın ve tatlı patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin. Süzün. Tatlı patatesleri tencerede ezin. Tavuk suyu, bal, kekik, limon kabuğu rendesi ve suyu, portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin. Gerekirse daha fazla tavuk suyu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Oylar: 3