Mükemmel domuz kaburgaları
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 20 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1341, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 103 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 369 mg, sodyum 1471 mg, şeker 24 G.
Kaloriler 1341, toplam yağ 88 G., doymuş yağlar 31 G., proteinler 103 G., karbonhidratlar 32 G., lif 1 G., kolesterol 369 mg, sodyum 1471 mg, şeker 24 G.
"Bu tarifle neredeyse hiçbir şey yapmanıza gerek yok: yavaş pişirici tüm gün boyunca işi sizin yerinize yapacak. En sonunda yapmanız gereken tek şey kaburgaları ızgarada pişirmek, bu da sadece birkaç dakika sürüyor. Baharat karışımındaki tütsülenmiş kırmızı biber ve yavaş pişiricinin düşük ısısı, göründüğünden çok daha lezzetli, yumuşak, sulu ve dumanlı kaburgaların sırrı. Eğer aceleniz varsa, 4-5 saat boyunca yüksek ısıda pişirebilirsiniz. Ve eğer ızgaranız yoksa, kaburgaları fırında güzelce kızarana kadar pişirebilirsiniz," diyor Melissa De Arabian.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- Bir tutam acı biber
- Bel bölgesinden 2 dilim domuz kaburgası
- 2 yemek kaşığı beyaz veya elma sirkesi
- Yavaş pişirme tenceresine püskürtmek için pişirme spreyi
- 1/4 su bardağı bira (herhangi bir bira)
- 1 su bardağı en sevdiğiniz barbekü sosu (bkz. yemek tarifiyağlama için ),
- Özel ekipman: büyük boy yavaş pişirme tenceresi (en az 6 litre)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz kaburgaları, hafif bira, elma sirkesi, kimyon, sarımsak tozu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Baharat karışımı:
Küçük bir kaseye tuz, tütsülenmiş ve tatlı kırmızı biber, soğan tozu, sarımsak tozu, kimyon, karabiber ve (kullanıyorsanız) acı biberi koyun ve bir çatalla karıştırın. - Kaburgaları sirke ile püskürtün ve etine iyice yedirin. Baharat karışımını da kaburgalara sürün. Bu aşamada kaburgaları bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz.
- Geniş (en az 6 litrelik) bir yavaş pişirici tencerenin içini yemeklik sprey ile yağlayın. Kaburgaları yavaş pişiriciye yerleştirin, gerekirse sığmaları için ikiye bölün. Tencerenin dibine bira dökün. Kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 9 saat pişirin.
- Kaburgalar neredeyse pişmek üzereyken, ızgarayı yüksek ateşte önceden ısıtın.
- Kaburgaları yavaş pişirici tencereden çıkarın, fazla sıvıyı kağıt havluyla alın ve sıcak ızgaraya yerleştirin. Barbekü sosuyla (kullanıyorsanız) fırçalayarak çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika pişirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
