Tavuklu ve fıstık soslu yay böreği

Oylar: 1

Fıstık Ezmeli Tavuklu Çin Böreği Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 170, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 27 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.

Bahar ruloları Güneydoğu Asya mutfağında yaygın bir yemektir. Pirinç kağıdı veya başka ince bir hamur işiyle sarılmış bir iç harçtan oluşan çeşitli soğuk mezelerdir. İç harç için genellikle sebze, deniz ürünleri ve tavuk kullanılır ve lezzeti daha da artırmak için, rulolar geleneksel olarak fıstık veya soya sosuyla servis edilir. Bu yemek sadece güzel ve canlı değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Pirinç kağıdı oldukça kırılgan olduğu için hazırlanması biraz beceri gerektirir, bu nedenle birkaç yedek yaprak bulundurmak iyi bir fikirdir. Yaz için adeta biçilmiş kaftan gibi görünen bu yemeği mutlaka denemelisiniz!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

180 gram ince pirinç eriştesi
Çapı 20 cm olan 12 adet yuvarlak pirinç kağıdı yaprağı.
1 adet turuncu dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış.
1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri ve iç kısmı çıkarılmış.
1 adet sarı dolmalık biber, çekirdekleri ve sapı çıkarılmış
2 yemek kaşığı soyulmuş pancar çorbası
1 büyük havuç
1 salatalık
1/4 su bardağı pürüzsüz fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı hoisin sosu
1 yemek kaşığı sarımsaklı acı sos
2 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı
2 adet limonun suyu (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
2,5 su bardağı doğranmış haşlanmış tavuk
1/4 su bardağı iri doğranmış kişniş yaprağı
Çeyrek su bardağı iri doğranmış nane yaprağı, ayrıca süsleme için 36 adet bütün nane yaprağı.
4 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
Özel ekipman: rende-parçalayıcı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, pirinç eriştesi, tatlı biber, pancar, havuç, salatalıklar, hoisin sosu, Fıstık sosu, acı sos, limon suyu, yeşil soğanlar, kişniş, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pirinç eriştesini paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişmiş erişteleri fırın tepsisine düz bir tabaka halinde yayın. Mutfak makası kullanarak erişteleri 10 cm (4 inç) uzunluğunda parçalara kesin.
Üç çeşit dolmalık biberi de rendeyle uzun ve ince şeritler halinde rendeleyin. Ardından pancar, havuç ve salatalığı ince dilimler halinde kesin.

Küçük bir kapta fıstık ezmesini, hoisin sosunu ve diğer malzemeleri çırpın. sarımsaklı acı biber sosuSusam yağı, limon suyu ve 1/4 su bardağı ılık su ekleyin. Tuzla tatlandırın.
Geniş bir kapta tavuk, kişniş, nane, yeşil soğan ve 2 yemek kaşığı fıstık sosunu tavuk ve yeşillikler tamamen sosla kaplanana kadar karıştırın.
Ruloları sarmak için bir yer hazırlayın.Nemli bir kesme tahtası, orta boy bir su bardağı ve bir servis tabağı yerleştirin. Tezgahın üzerine dolmalık biberleri, pancarları, havuçları, salatalıkları, pirinç eriştesini, otlu sosla tatlandırılmış tavuğu ve pirinç kağıdını yerleştirin.
Bir yaprak pirinç kağıdını alın ve hafifçe suyla nemlendirerek yumuşatın. Kesme tahtasının üzerine yerleştirin, yüzeyinin tamamen düz olduğundan emin olun. Kağıdın ortasına, uçları sizden uzağa bakacak şekilde, yaklaşık 5 mm aralıklarla üç nane yaprağı yerleştirin. İlk nane yaprağının üzerine üç şerit sarı dolmalık biber yerleştirin.
İkinci kağıda üç şerit kırmızı dolmalık biber yerleştirin. Üçüncü kağıda ise üç şerit turuncu dolmalık biber yerleştirin. Dolmalık biberlerin üzerine, hafifçe üst üste gelecek şekilde altı dilim pancar yerleştirin. Biberler, pancarların altından her iki taraftan yaklaşık 2,5 cm kadar dışarı çıkmalıdır. Pancar sırasının üzerine, yine üst üste gelecek şekilde altı dilim salatalık yerleştirin.
Pancarların altına 6 dilim havuç yerleştirin. Bir demet doğranmış pirinç eriştesini (yaklaşık 4 cm çapında) pancarların üzerine, dağılmamalarına dikkat ederek yerleştirin. Eriştelerin üzerine 2 tepeleme yemek kaşığı tavuk eti koyun.
Size en yakın olan kağıdın kenarını iç harcın üzerine katlayın, ardından kenarları yanlara doğru katlayın, tıpkı bir burrito sarar gibi, ve sıkı bir rulo haline getirin. Hazırladığınız ruloyu bir tabağa koyun ve kurumasını önlemek için nemli bir havluyla örtün. Kalan 11 pirinç kağıdı ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın. Kalan fıstık sosuyla birlikte servis edin.