Siyah fasulye ve Meksika baharatlarıyla doldurulmuş yumurta ruloları, yanında domates sosu ile.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 rulo
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 16 rulo
Amerikan usulü yumurta ruloları Asya esintili olduklarını iddia etseler de, aslında bu mezeyi servis etmenin pratik bir yoludur: ince hamur yapraklarına sarılmış iç harcı, sosa batırılıp elle yenmesi kolaydır. Bu tarif, Tex-Mex esintili bir yumurta rulosu oluşturmak için geleneksel Tex-Mex malzemelerini kullanıyor. İç harcı siyah fasulye, ıspanak, acı biber, mısır, Meksika peyniri ve baharatlarla birleştirin, yumurta rulosu hamuruna sarın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis etmek için, taze sebzeleri bir mutfak robotunda sos haline gelene kadar karıştırarak domates salsa hazırlayın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Yumurta ruloları
- 2,5 su bardağı rendelenmiş Meksika peynir karışımı (Cotija, Oaxaca ve Añejo)
- 2 su bardağı dondurulmuş, çözülmüş mısır
- 1 kutu (425 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
- 1 paket (280 g) dondurulmuş doğranmış ıspanak, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 1 kutu (110 g) doğranmış acı biber konservesi, suyu süzülmüş
- 4 adet doğranmış yeşil soğan
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı acı biber tozu
- 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 1 paket (450 g) yumurta rulo hamuru
- 1 yumurta, hafifçe çırpılmış
Salsa
- 5 adet erik domatesi, dörde bölünmüş
- 1 küçük diş sarımsak, ezilmiş
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım jalapeño biberi.
- 3 adet yeşil soğan (sadece beyaz ve açık yeşil kısımları), ince doğranmış.
- 1 su bardağı gevşekçe paketlenmiş, ince doğranmış taze kişniş
- Yarım limonun suyu
- 2 çay kaşığı iri tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah fasulye, ıspanak, jalapeno biberi, domates, Mısır, peynir, limon suyu, öğütülmüş acı biber, acı biber baharatı, salsa sosu, kimyon, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın ve kenarlı bir fırın tepsisini bolca pişirme spreyiyle yağlayın. Parmaklarınızı ıslatmak için küçük bir kase su hazırlayın.
- Yumurta ruloları:
Geniş bir kapta peynir, mısır, fasulye, ıspanak, acı biber, yeşil soğan, kimyon, acı biber tozu, kırmızı biber ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın, ıspanak topaklarını ezin. Bir parça yumurta rulo hamurunu çalışma yüzeyine koyun ve kenarlarını nemli bir parmakla ıslatın. Hamurun ortasına, köşelerde yaklaşık 2,5 cm boşluk bırakarak, 2,5 cm genişliğinde bir şerit halinde, 1/4 su bardağı iç harcı koyun. Köşeleri iç harcın üzerine katlayın ve her iki taraftan hafifçe bastırarak sabitleyin. Ardından, katlanmamış köşelerden birinden başlayarak, dikkatlice ama sıkıca rulo yapın. - Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin ve iç harç bitene kadar kalan ruloları da aynı şekilde hazırlayın.
- Çöreklerin üst ve yan yüzeylerini bolca çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Her tarafı altın rengi olana kadar 15-20 dakika pişirin.
- Salsa:
Bu arada, domatesleri, sarımsağı ve jalapeño biberini mutfak robotunda domatesler neredeyse pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Yeşil soğanları, kişnişi, limon suyunu ve tuzu ekleyin; karıştırın. - Yumurta rulolarını sos olarak salsa ile servis edin.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Benzer tarifler
