Taze sebzeler ve iki sos eşliğinde yay böreği

Oylar: 1

Taze Sebzeler ve İki Soslu Çin Böreği Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca

Vejetaryen Asya usulü börekler, herkesin seveceği lezzetli ve sağlıklı bir mezedir. Çin lahanası, havuç, yeşil soğan, biber, fasulye filizi, otlar ve kızarmış shiitake mantarı gibi taze sebzeler, doyurucu bir iç harç oluşturmak için ince pirinç kağıdına sarılarak küçük, çok sıkı rulolar haline getirilir ve servis tabağına dizilir. Servis için iki çeşit lezzetli Asya sosu hazırlayın: sarımsak, soya sosu ve pirinç sirkesiyle yapılan sarımsaklı soya sosu ve baharatlar ve sıcak yağ ile iyice karıştırılmış fıstık ezmesiyle yapılan acı fıstık sosu.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Bahar ruloları

1 su bardağı doğranmış Çin lahanası
1 su bardağı rendelenmiş havuç
0,5 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
1 adet ince dilimlenmiş kırmızı biber
6 adet büyük shiitake mantarı, sotelenip ince dilimler halinde kesildi.
2 su bardağı fasulye filizi
0,5 su bardağı doğranmış kişniş
20x20 cm ölçülerinde 8 adet çok ince yaylı rulo hamuru.

Sarımsaklı soya soslu dip sos

0,5 su bardağı soya sosu
1/4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 çay kaşığı sıcak susam yağı
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
Bir tutam şeker

Acılı Fıstık Ezmesi Sosu

2 yemek kaşığı ince doğranmış sarımsak
0,5 su bardağı kremalı fıstık ezmesi
0,5 su bardağı soya sosu
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı acı biber yağı
0,5 su bardağı ince doğranmış kişniş yaprağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Çin lahanası (Napa), havuç, yeşil soğanlar, acı biber, shiitake mantarları, fasulye filizi, kişniş, yaylı börek hamuru, soya sosu, pirinç sirkesi, Fıstık ezmesi, susam yağı, sarımsak, şeker, Fıstık ezmesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Tüm sebzeleri bir kasede karıştırın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberle baharatlandırın. Çin böreği yapraklarını düz bir yüzeye, bir köşesi size bakacak şekilde yerleştirin. İç harcın 1/8'ini yaprağın alt üçte birine koyun, alt köşeyi iç harcın üzerine katlayın ve kenarları sıkıca katlayın. Sivri üst kenarı suyla nemlendirin ve sıkıca sarın. Soslarla birlikte servis edin.
Sarımsaklı soya sosu:

Tüm malzemeleri küçük bir kapta karıştırın.