Kahvaltıda sebzeli ve yumurtalı fajita.
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2 - 4
Bu vejetaryen fajita versiyonunda et yerine sebze kullanılıyor, bu da onu kahvaltı için mükemmel, hafif ve lif açısından zengin bir yemek haline getiriyor. Ayrıca, sadece görünümü bile sabahları moralinizi yükseltecek. İç harcı ise Valerie Bertinelli'nin üvey oğlu Dominic'in favorisi olan salsa. Valerie, salsanın buzdolabında bir haftaya kadar dayanabileceğini belirtiyor, ancak evinde bir veya iki günden fazla saklanmadığı için emin değil. Bu Yeni Yıldan itibaren Valerie, ailesini besleyebileceği, onları şişmanlatmayacak malzemelerle stok yapmaya başlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Fajita
- Çapı 20 cm olan 4 adet buğday tortillası.
- 1/2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince şeritler halinde kesilmiş.
- 1 adet soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş.
- 1 su bardağı dilimlenmiş cremini mantarı
- 1,5 çay kaşığı fajita baharat karışımı (tarif dahil)
- 4 yumurta akı, çırpılmış
- Servis için 1 su bardağı Dominik salsası (tarifi dahil).
- Acı sos, isteğe bağlı olarak servis için kullanılabilir.
- Servis için isteğe bağlı olarak az yağlı ekşi krema.
Fajita Baharat Karışımı
- 2 yemek kaşığı acı biber tozu
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı soğan tozu
- 1 çay kaşığı esmer şeker
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- 1/4 çay kaşığı mısır unu
Salsa Dominica
- 5-6 adet doğranmış Roma domatesi
- 8-10 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil kısımları).
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım jalapeno biberi
- 1-2 diş sarımsak, macun kıvamına gelene kadar ince doğranmış.
- 1 su bardağı doğranmış kişniş
- 1-2 adet limonun suyu
- 2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1/2 çay kaşığı iri tuz
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tortilla, Crimini mantarları, tatlı biber, soğan, salsa sosu, taco baharatı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 100°C'ye önceden ısıtın. Tortillaları tek sıra halinde tel ızgara üzerine yerleştirerek ısıtın.
- Küçük, önceden hazırlanmış dökme demir veya yapışmaz bir tavada orta-kısık ateşte bitkisel yağı ısıtın. Üzerine biraz su püskürtün. Su damlacıkları cızırdar ve buharlaşırsa, tava yeterince ısınmıştır. Biber ve soğanı ekleyin ve yumuşayana ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin. Mantarları ve fajita baharat karışımını ekleyin. Kokusu çıkana ve sebzeler iyice ısınana kadar sotelemeye devam edin.
- Tavaya yumurta aklarını ekleyin. Katılaşmaya başladıklarında, silikon bir spatula kullanarak sebzelerle karıştırın. Sıvı kısımları sıcak yüzeye doğru hareket ettirin. Hazır olduğunda tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Fajita iç harcını doğrudan tavaya koyun ve ısıtılmış tortillaların üzerine kaşıkla yayın. Dominik salsası veya acı sosu (kullanıyorsanız) ve ekşi kremayı (kullanıyorsanız) ayrı olarak servis edin.
Baharat karışımıKüçük bir kapta, pul biber, kimyon, sarımsak tozu, soğan tozu, esmer şeker, kırmızı biber, acı kırmızı biber, tuz, mısır unu ve bir tutam karabiberi karıştırın. İyice çırpın. Sıkıca kapanan bir kapağı olan küçük bir kavanozda saklayın. Karışım 2 ay boyunca saklanabilir.
SalsaOrta boy bir servis kasesinde domatesleri, yeşil soğanları, jalapeño biberlerini, sarımsağı, kişnişi, limon suyunu ve sirkeyi birleştirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Karıştırın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin, ardından tekrar karıştırın.
Tarifin yazarı - Valerie Bertinelli, Amerikalı aktris.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
