Çedar Peynirli Kremalı Karnabahar Çorbası

Oylar: 1

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Bu kremalı çorba, bayram yemekleri için mükemmel olan nadir çorbalardan biridir. Misafirleriniz muhteşem lezzetini ve zarif sunumunu takdir edecekler. Ve siz de hazırlanmasının ne kadar kolay olduğuna hayran kalacaksınız. Karnabahar, tereyağında soğan ve baharatlarla sotelenir, sütlü bir et suyunda pişirilir ve ardından püre haline getirilir. Biraz rendelenmiş çedar peyniri ve biraz şeri ekleyerek keskin bir lezzet katabilirsiniz. Gerekirse çorbanın kıvamını su veya et suyu ile incelterek ayarlayabilirsiniz. Her porsiyonun üzerine kremalı lezzeti tamamlayan muskat serpin ve üzerine bir peynir çubuğu koyun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

1 küçük karnabahar başı, çiçeklerine ayrılmış
2 yemek kaşığı (30 g) tereyağı
1 küçük soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 defne yaprağı
1 çay kaşığı doğranmış taze biberiye
3 yemek kaşığı un
4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı rendelenmiş beyaz çedar peyniri
1 yemek kaşığı kuru şeri
Taze rendelenmiş muskat
Peynir ve sarımsak çubuklarıdosyalama için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karnabahar, soğan, çedar peyniri, süt, muskat, defne yaprağı, biberiye, sherry

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Büyük bir tencerede orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin.

Karnabaharı, defne yaprağını, biberiyeyi, 1 çay kaşığı tuzu ve birkaç tutam karabiberi ekleyin. Karnabahar kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika, karıştırarak pişirin. Unu ekleyin ve tamamen emilene kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ve sütü ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın; karnabahar yumuşayana kadar 30 dakika pişirin. Defne yaprağını çıkarın.
Çorbayı azar azar blendere dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın (veya çorbayı tencerede el blenderi kullanarak püre haline getirin). Çorbayı tekrar tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Peynir eriyene kadar karıştırın ve çorba çok koyuysa 1 su bardağı kadar su ekleyin.