Fırında pişirilmiş portakal soslu tavuk göğsü

Oylar: 2

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 1000, toplam yağ 81 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 32 G., lif 6 G., kolesterol 111 mg, sodyum 1042 mg, şeker 23 G.

Bu tarifte, portakal suyu, bal, kekik ve sirke karışımından oluşan basit bir sos, sıradan tavuk göğsünü muhteşem, restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürüyor. Pişirme sırasında derisiz ve kemiksiz tavuk göğüslerinin üzerine bu sosu sürün ve işte bu kadar! Aynı portakal sosuyla marine edilmiş fırında pişmiş kuşkonmazla servis edin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Portakal sosu

1 büyük portakalın kabuğu ve suyu (0,5 su bardağı)
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
2 yemek kaşığı şeri sirkesi
0,5 su bardağı bitkisel yağ

Tavuk göğsü

Derili, kemiksiz 4 adet tavuk göğsü yarısı
2 yemek kaşığı bitkisel yağ

Kuşkonmaz

450 gr doğranmış kuşkonmaz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Süsleme için taze rendelenmiş portakal kabuğu.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kuşkonmaz, Portakal kabuğu rendesi, Bal, şeri sirkesi, kekik

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Portakal sosu:

Portakal suyu, portakal kabığı rendesi, bal, kekik, şeri sirkesi, iki tutam tuz ve bir tutam karabiberi bir araya getirin. Bitkisel yağı azar azar ekleyerek, emülsiyon haline gelene kadar çırpın.

Çıkış: yaklaşık 1 yemek kaşığı.
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve üzerine bir tel ızgara yerleştirin.

Tavuk göğsü:

Tavuk göğüslerini kağıt havluyla kurulayın. Bitkisel yağ ile fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin. Fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş bir tel ızgaraya koyun ve iç sıcaklıkları 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, tavuk göğüslerinin büyüklüğüne bağlı olarak 40-50 dakika fırında pişirin. Pişirme süresinin bitimine 10 dakika kala üzerlerine 2/3 su bardağı portakal sosu sürün, ardından 5 dakika sonra tekrar sürün. Servis etmeden önce 5-10 dakika soğumaya bırakın. Kalan sosu fırında pişmiş kuşkonmaz için ayırın.
Kuşkonmaz:

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Kuşkonmazları büyük bir kasede zeytinyağı ile karıştırın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Kuşkonmazları sıcak fırın tepsisine yerleştirin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kuşkonmazları servis tabağına alın. Üzerine 1/3 su bardağı portakal sosu gezdirin ve biraz portakal kabığı rendesi serpin. Tavuk göğüsleriyle birlikte servis edin.