Çeşitli iç malzemelerle hazırlanmış Fransız omleti
Oylar: 13
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 1
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 262, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 405 mg, sodyum 405 mg, şeker 2 G.
Kaloriler 262, toplam yağ 22 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 2 G., lif 0 G., kolesterol 405 mg, sodyum 405 mg, şeker 2 G.
İlk bakışta, omlet kızartmaktan daha basit bir şey olamaz gibi görünüyor. Ancak kabarık, yumuşak ve ipeksi bir kıvam elde etmek için klasik Fransız tarifine göre yapmaya karar verirseniz, kararmasını, hatta yanmasını istemediğiniz için talimatları tam olarak izlemeye hazır olun. Bunu sağlamak için, güvendiğiniz, baharatlandırılmış bir tava kullanın. Fransız omleti genellikle mektup gibi üç kez katlanarak servis edilir ve katlamadan önce istediğiniz iç malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Bu Temel Omlet Tarifi, omletinizi damak zevkinize göre özelleştirmenize yardımcı olacaktır. Tarifin sonunda, omletinizi mükemmel bir kahvaltı, akşam yemeği veya tatlı haline getirecek en lezzetli iç malzeme seçeneklerini ekledik. Ayrıca İtalyan tarzı bir kahvaltı da yapabilirsiniz. Krem peynirli ve füme somonlu omlet.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Omlet iç malzemeleri seçimi (aşağıya bakınız)
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede, yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi bir çatal veya çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
- Ocağın yanına bir tabak koyun. Küçük, baharatlandırılmış bir omlet tavasını (15 cm çapında) veya yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tava ısındıktan sonra tereyağını ekleyin (hafifçe cızırdamalıdır). Eriyen tereyağını dağıtmak için tavayı çevirin. Cızırtı durduktan ve köpük azaldıktan sonra yumurtaları ekleyin. Yumurtalar hafifçe ısınana kadar bekleyin, ardından omletin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kenarlarını da dahil ederek bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
- Yumurtalar piştikten sonra, omleti gevşetmek için tavayı ocağa hafifçe vurun. Tavaya yapışmadığından emin olun; yapışmışsa, bir spatula ile gevşetin. Tavayı ocağa 45 derecelik bir açıyla tutun ve omleti dikkatlice bir mektup gibi katlayın. Yumurtaların fazla pişmesini önlemek için tavanın yüksekliğini ayarlayarak veya ateşi kısarak, sadece istenen kıvama gelene kadar pişirin. Klasik bir omlet kızartılmaz veya kavrulmaz..
- Sıcak bir tabağa aktarın ve servis edin.
Omlet iç malzemeleri
Omletler, çiğ veya pişmiş, tatlı veya tuzlu olmak üzere çeşitli iç malzemelerle doldurulabilir. Aşağıda bazı öneriler verilmiştir, ancak doğaçlama yapmaktan çekinmeyin. Yumurtalar piştikten sonra, üzerlerine bu iç malzemelerden herhangi birini koyun ve ardından omleti katlayın. Ekşi krema, otlar, taze meyve veya havyar gibi hassas iç malzemeler kullanıyorsanız, önce omleti katlayın, ardından üstünü (fırında pişmiş patates gibi) kesin ve içini doldurun.
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze ot (örneğin İtalyan maydanozu, fesleğen, dereotu, tarhun, frenk soğanı, kekik veya frenk maydanozu). Tek bir ot veya bir karışım kullanabilirsiniz (klasik kombinasyonlar: eşit miktarda maydanoz, frenk maydanozu, frenk soğanı ve tarhun). Pişmiş omletin üzerine tereyağı sürün ve kalan otları serpin. Daha fazla lezzet için otlar pişmemiş omlet karışımına da eklenebilir.
- 2-3 yemek kaşığı hazırlanmış sebze (doğranmış kuşkonmaz, ıspanak veya diğer yeşillikler, kabak, mantar, patlıcan veya biber).
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze domates veya avokado
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (Gruyère, keçi peyniri, çedar, Monterey jack, Gouda, feta)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü reçeli sürün, ardından omletin üzerine pudra şekeri serpin.
- 2 yemek kaşığı doğranmış jambon veya başka bir jambon türü, ufalanmış kızarmış pastırma veya kurutulmuş et
- 1-2 yemek kaşığı ince doğranmış füme somon veya alabalık, bir yemek kaşığı ekşi krema, krem peynir veya crème fraîche ile birlikte
- 1 çay kaşığı bal ile 1 yemek kaşığı ricotta peyniri
- 2-3 yemek kaşığı doğranmış elma, armut veya çilek, isteğe bağlı olarak peynirle birlikte
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
