Roka ve Domates Salatası ile Doldurulmuş Saltimboca
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 553, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 152 mg, sodyum 1197 mg, şeker 4 G.
Kaloriler 553, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 20 G., lif 3 G., kolesterol 152 mg, sodyum 1197 mg, şeker 4 G.
Tavuk göğsü, otlu ricotta peyniriyle fırçalanır, rulo haline getirilir ve ince dilimlenmiş prosciutto ile sarılır. Bu aşamada, önceden hazırlanıyorsa rulo buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden hemen önce, saltimboca fırında pişirilir ve üzerine çıtır sarımsaklı ekmek kırıntıları serpilmiş hafif bir roka ve domates salatası ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı taze ricotta peyniri
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 8-10 adet taze adaçayı yaprağı, çok ince dilimlenmiş
- Az miktarda süt veya krema %10
- 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarısı
- 8 dilim jambon
- Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- Birkaç avuç roka, sapları çıkarılmış.
- 4 adet ince uzunlamasına dilimlenmiş erik domatesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, kekik, adaçayı, roka, domates, prosciutto
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Ricotta peynirini 1/4 su bardağı Parmesan peyniri, adaçayı ve sütle karıştırın ve tuzla tatlandırın.
- Her bir tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölün, ince kısmını neredeyse tamamen kesin. Göğsü kitap gibi açın ve bir et dövme tokmağının düz tarafıyla 0,3-0,5 cm kalınlığa gelene kadar dövün. Dilimlenmiş tavuk göğüslerini tuz ve karabiberle baharatlayın.
- Her bir tavuk göğsünün ortasına bir kaşık ricotta peyniri koyun ve rulo şeklinde sarın. Her ruloyu, hafifçe üst üste gelecek şekilde iki dilim jambonla sarın. Her ruloyu streç filmle sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Tavuk rulolarını ambalajından çıkarın ve kenarlı bir fırın tepsisine veya sığ bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tavuk tamamen pişene ve jambon çıtırlaşana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Bu sırada, küçük bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Sarımsağı ekleyin ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Panko ve kekik ekleyin ve ekmek kırıntıları altın rengini alana kadar karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
- Tavukları tabaklara paylaştırın. Rokaları tavukların yanına yerleştirin ve üzerlerine domates ve sarımsaklı ekmek kırıntıları serpin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
