Karidesli makarna "Fra Diavolo"
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 490, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 60 G., lif 5 G., kolesterol 107 mg, sodyum 671 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 490, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 23 G., karbonhidratlar 60 G., lif 5 G., kolesterol 107 mg, sodyum 671 mg, şeker 5 G.
Acılı domates sosu "Fra Diavolo", adını aldığı İtalyan haydut kadar kurnazdır. Keskin lezzeti, genellikle servis edildiği makarna ve yumuşak deniz ürünlerinin üzerinde adeta patlar. Bu tarifte orta acılıkta bir Fresno biberi kullanılıyor, ancak daha acı bir kırmızı biber ekleyerek damak tadınıza göre daha acı hale getirebilirsiniz. Biberin yanı sıra, sosun içeriğinde konserve domates, sarımsak, zeytinyağı ve taze otlar da bulunur. Pişmiş spagetti ve sotelenmiş karidesle karıştırıp servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 280 gr spagetti
- 350 gr orta boy karides, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı + üzerine gezdirmek için ekstra zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
- 1 adet Fresno biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış iri kekik, ayrıca servis için biraz daha kekik.
- 1 kutu (425 g) konserve kiraz domates
- 3/4 su bardağı taze fesleğen, yaprakları koparılmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: spagetti makarna, karidesler, sarımsak, Fresno biberi, kekik, kiraz domatesleri, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup kaynatın. Spagettiyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. 1 su bardağı suyu kenara ayırın, geri kalanını atın.
- Bu arada karidesleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından karidesleri tavaya tek sıra halinde yayın. Bir kez çevirerek, kıvrılıp tamamen pişene kadar 2-3 dakika pişirin. Karidesleri bir kaseye aktarın.
- Ocağın altını orta ateşe alın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını, sarımsağı ve Fresno biberini tavaya ekleyin; sarımsak altın rengini alana kadar yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. Kekik ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Domatesleri ve 1 su bardağı suyu ekleyin ve kaynatın. Domatesler patlayana ve sıvı yarı yarıya azalana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Karidesleri, spagettiyi ve yarım su bardağı pişirme suyunu ekleyin. Karidesler ısınana ve makarna sosla kaplanana kadar, 1-2 dakika boyunca karıştırarak pişirin; sos çok kuru görünüyorsa gerekirse daha fazla su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve fesleğeni ekleyin.
- Spagetti ve karidesleri tabaklara paylaştırın. Üzerine biraz daha kekik serpip zeytinyağı gezdirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
