Midye ve karidesli makarna
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 560, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 80 G., lif 6 G., kolesterol 103 mg, sodyum 1322 mg, şeker 9 G.
Kaloriler 560, toplam yağ 11 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 32 G., karbonhidratlar 80 G., lif 6 G., kolesterol 103 mg, sodyum 1322 mg, şeker 9 G.
Kerevizli hafif domates soslu midye ve karidesli bu makarna, acı biberin baharatlı notaları ve kuru beyaz şarabın hafif ekşiliğiyle dolu bir lezzet yelpazesi sunuyor. Deniz ürünleri sadece birkaç dakikada pişiyor, yani yemeğin tamamı uzun sürmeyecek. Bu tarifte çan makarna (campanelle) kullanılıyor; karmaşık şekli sayesinde bol miktarda lezzetli sosu tutabiliyor, ancak isterseniz başka kısa makarna çeşitlerini de kullanabilirsiniz. Pişmiş makarnadan açılmamış midyeleri mutlaka çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 350 g büyük karides
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş soğan
- 3 sap kereviz, ince dilimlenmiş, ayrıca servis için yaprakları
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 kutu (800 g) konserve bütün erik domates, elle ezilmiş
- 350 gr campanelle makarna (veya başka kısa makarna)
- 450 gr yıkanmış midye
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: campanella makarnası, karidesler, beyaz şarap, erik domatesleri, kereviz, Midye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Karidesleri kelebek şeklinde açın.:
Karideslerin kabuklarını soyun, ardından küçük ve keskin bir bıçakla sırtından yaklaşık dörtte üç oranında kesin. Kelebek şeklinde açın, iç organlarını çıkarın ve karidesleri bir kenara koyun. - Geniş bir tencereye su koyup kaynatın ve tuzla tatlandırın. Başka bir geniş tencerede veya dökme demir tencerede orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Soğan ve kerevizi ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Şarabı ekleyin ve 1-2 dakika kadar kaynatın. Yarım çay kaşığı tuz ve kırmızı pul biber serpin. Domatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin; sos hafifçe koyulaşana kadar 10-12 dakika pişirin.
- Bu sırada makarnayı kaynar suya ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre al dente kıvamına gelene kadar pişirin. Makarna pişirme suyundan 0,5 su bardağı kadarını süzün, ardından bir süzgeçte iyice süzün.
- Midyeleri domates sosuna ekleyin, üzerini kapatın ve açılmaya başlayana kadar 2-4 dakika pişirin. Karidesleri ekleyin, üzerini kapatın ve karidesler pişene ve midyeler tamamen açılana kadar 2-4 dakika daha pişirin. Açılmamış midyeleri atın.
- Makarnayı sosun içine ekleyin ve iyice karıştırın; sos çok koyu olursa biraz daha makarna suyundan ekleyin. Tabaklara paylaştırın; maydanoz ve kereviz yapraklarıyla süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
