Tavuk Cacciatore
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 695, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 45 G., lif 6 G., kolesterol 158 mg, sodyum 658 mg, şeker - G.
Kaloriler 695, toplam yağ 36 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 45 G., lif 6 G., kolesterol 158 mg, sodyum 658 mg, şeker - G.
Tavuk cacciatore, kolayca bulunabilen malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz basit bir İtalyan yemeğidir. Tavuk butları çıtır çıtır olana kadar kızartılır, ardından soğanlarla birlikte lezzetli bir domates sosunda pişirilir. Taze biberiye ve bir tutam kuru beyaz şarap, sosa eklenerek bu tavuğa eşsiz Akdeniz aromasını ve lezzetini verir. Tavuk inanılmaz derecede yumuşak ve sulu olur. Polenta ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 8 adet küçük tavuk budu (derisi ve kemikleriyle birlikte, fazla yağlarından arındırılmış) (0,9-1,1 kg)
- 1/4 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, dilimlenmiş
- 2 dal biberiye
- 0,5 - 3/4 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 0,5 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 kutu (800 g) konserve bütün San Marzano domatesi, elle püre haline getirilmiş.
- 1 su bardağı hızlı pişirilen polenta
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, un, soğan, biberiye, kırmızı biber pulu, beyaz şarap, San Marzano domatesleri, polenta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Tavuk butlarını yıkayıp kağıt havluyla kurulayın; 1 çay kaşığı tuz serpip una bulayın. Zeytinyağını orta-yüksek ateşte bir tencerede veya derin bir tavada ısıtın. Tavukları derili tarafı aşağı gelecek şekilde ekleyin; üzerini kapatıp her iki tarafı da altın rengi olana kadar 5-6 dakika pişirin. Bir tabağa alın.
- Tencereye soğanı, biberiyeyi ve kırmızı pul biberi ekleyin ve soğan koyulaşmaya başlayana kadar, yaklaşık 4 dakika, ara sıra karıştırarak pişirin. Şarabı dökün ve tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak karıştırın. Domates püresini ve yarım su bardağı suyu ekleyin.
- Tavuğu derisi yukarı gelecek şekilde tencereye geri koyun. Kapağını kapatın ve kuvvetli bir şekilde kaynatın. Kapağı açın, sosu tavuğun üzerine dökün ve yaklaşık 8 dakika daha pişene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Bu arada, polentayı paket üzerindeki talimatlara göre pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavukla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
