Fırında pişirilmiş tavuk ve chorizo ruloları
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1040, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 111 G., lif 8 G., kolesterol 214 mg, sodyum 1046 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 1040, toplam yağ 43 G., doymuş yağlar 13 G., proteinler 48 G., karbonhidratlar 111 G., lif 8 G., kolesterol 214 mg, sodyum 1046 mg, şeker 5 G.
Bu Latin Amerika esintili yemeğin her porsiyonu ayrı ayrı, fırın kağıdına sarılmış paketlerde pişirilir. Pişirmeden önce, kemiksiz ve derisiz tavuk butları, acı biber, yeşil soğan, kişniş ve otlardan yapılan baharatlı bir macun içinde birkaç saat marine edilir. Pişmiş polenta dilimlerinin üzerine yerleştirilir, üzerine dolmalık biber ve kızarmış chorizo eklenir, fırın kağıdına sarılır ve tavuk tamamen pişene kadar fırında pişirilir. Böylece et ve garnitürden oluşan eksiksiz bir öğün elde edersiniz. Paketi açtıktan hemen sonra tavuğun üzerine ufalanmış Cotija peyniri serpin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 60 gr ince dilimlenmiş kuru chorizo sosis (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- 1 adet Fresno veya kırmızı jalapeño biberi, dörde bölünmüş (acı seviyesini azaltmak için çekirdekleri çıkarılmış)
- 4 adet yeşil soğan, 3 parçaya kesilmiş
- 1 su bardağı taze kişniş
- 3 diş sarımsak, iri doğranmış
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1 limonun suyu + servis için limon dilimleri
- 800 gram derisiz ve kemiksiz tavuk budu (yaklaşık 6 adet), ikiye kesilmiş
- 1 paket (500 g) hazırlanmış polenta, 12 daire şeklinde kesildi.
- 2 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı ufalanmış cotija peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, chorizo sosis, polenta, Fresno biberi, jalapeno biberi, tatlı biber, Cotija peyniri, limon suyu, kekik, kimyon, yeşil soğanlar, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük, yapışmaz bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak chorizo sosislerini çıtır olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla bir kaseye aktarın ve kenara koyun. Tavada kalan yağı biraz soğumaya bırakın.
- Acı biberi, yeşil soğanı, kişnişi, sarımsağı, kekiği ve kimyonu mutfak robotuna koyun. 2 yemek kaşığı su, tavada kalan yağları, limon suyunu ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; pürüzlü bir kıvam alana kadar robotu çalıştırın. Macunu büyük bir kaseye aktarın, tavuğu ekleyin ve karıştırın.
- Üzerini örtün ve en az 30 dakika, en fazla 4 saat buzdolabında bekletin.
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Dört adet 40 cm uzunluğunda parşömen kağıdı koparın. Paketler yapın (fotoğrafa bakın): bir parşömen kağıdının üzerine üç dilim polenta yerleştirin; üzerine her bir dolmalık biberin, chorizo sosisinin ve tavuğun dörtte birini koyun. Paketi kapatın. Üç paket daha yapmak için işlemi tekrarlayın; paketleri iki fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırına yerleştirin ve fırın kağıdı kabarana ve tavuk tamamen pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. 5 dakika dinlendirin. Paketleri dikkatlice açın, üzerine peynir serpin ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
