Etli ve lahanalı mantı, Ponzu sos eşliğinde.
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 mantı
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 36 mantı
Food Network dergisinden alınan bu kolay tarifi uyguladığınızda, vareniki "yapma" süreci inanılmaz derecede basittir; tek yapmanız gereken wonton hamurunu hilal şeklinde açmaktır - karmaşık bir teknik gerekmez. Bu yemeğin iç harcı, domuz eti ve pastırma karışımından yapılır ve ekstra tazelik için lahana ve frenk soğanı eklenir. Hızlı bir kızartma işlemi, varenikilerin çıtır çıtır ve altın kahverengi olmasını sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 büyük yumurta
- 250 gram kıyılmış domuz eti
- 1 dilim ince doğranmış domuz pastırması
- 1/2 su bardağı doğranmış Çin lahanası uyku
- 1,5 çay kaşığı soyulmuş rendelenmiş zencefil
- 1 çay kaşığı koyu susam yağı
- Kalın tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
- 1/2 çay kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı mısır veya patates nişastası
- Yarım su bardağı doğranmış frenk soğanı (yaklaşık 2 küçük demet)
- Vareniki için mayasız hamurdan yapılmış 36 yuvarlak pide (dondurulmuşsa çözdürün)
- 6 yemek kaşığı bitkisel yağ
Sos için:
- 3 yemek kaşığı limon suyu Ponzu sosu
- 1 çay kaşığı soya sosu
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
- 1 adet doğranmış yeşil soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: mayasız hamur, kıyma domuz eti, Bacon, yumurta, Çin lahanası (Napa), zencefil kökü, frenk soğanı, sarımsak, soya sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta 1 yumurtayı hafifçe çırpın. Kıyma, pastırma, lahana, soğan, zencefil, susam yağı, ½ çay kaşığı tuz, şeker, sarımsak, soya sosu ve mısır nişastasını ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice karıştırın.
- Kalan 1 yumurtayı küçük bir kapta 1 yemek kaşığı su ile çırpın. Bir tortillayı temiz bir yüzeye yerleştirin (geri kalan tortillaların kurumasını önlemek için üzerlerini nemli bir kağıt havluyla örtün).
Hamurun ortasına 1 çay kaşığı iç harç koyun. Parmaklarınızı yumurta karışımına batırın ve hamurun kenarlarını fırçalayın. Hamuru ikiye katlayın ve kenarlarını birleştirerek kapatın, ardından bir tabağa yerleştirin. Kalan hamurları hazırlarken üzerini nemli bir bezle örtün. - Geniş, yapışmaz bir tavada 2 yemek kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Varenikileri üçerli gruplar halinde, birbirine yapışmalarını önlemek için tek kat halinde tavaya ekleyin. Her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavaya 2/3 su bardağı su ekleyin, üzerini kapatın ve 3 dakika daha pişirin. Kapağı açın ve tüm sıvı buharlaşana ve hamur topları çıtır çıtır olana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 2 dakika daha).
Spatula kullanarak varenikileri tavadan servis tabağına aktarın. Her parti arasında tavaya 2 çay kaşığı daha yağ ekleyin. - Ponzu sosunu hazırlayalım: Küçük bir kapta 3 yemek kaşığı limonlu Ponzu sosu, 1 çay kaşığı soya sosu, 1/2 çay kaşığı susam yağı ve 1 adet doğranmış yeşil soğanı karıştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
