Otlu peynir suflesi
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
İnce otların ferahlatıcı aromasıyla zenginleştirilmiş bu hafif ve havadar peynir suflesini deneyin. İnce otlar, genellikle maydanoz, frenk soğanı, frenk maydanozu ve tarhun gibi narin yeşilliklerin klasik bir kombinasyonunu ifade eden Fransız mutfak terimidir. Bu otların hepsini bulamazsanız, sadece frenk soğanı kullanın; lezzeti ve aroması inanılmazdır. Ve elinizde bütün muskat varsa, peynir ve yumurtaları eklerken sufleye biraz rendeleyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, ayrıca fırın kaplarını yağlamak için ekstra tereyağı.
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1,5 su bardağı rendelenmiş fontina peyniri
- 0,5 yemek kaşığı ince kıyılmış otlar (maydanoz, frenk soğanı, frenk maydanozu ve tarhun otu karışımı) veya kıyılmış frenk soğanı
- 2 büyük yumurta + 1 yumurta beyazı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, Fontina peyniri, maydanoz, tarhun otu, frenk soğanı, maydanoz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Dört adet 180-240 ml'lik (6-8 oz) ramekin kalıbının tabanlarını ve iç duvarlarını tereyağı ile yağlayın.
- Orta boy bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Unu ve tuzu ekleyip yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin. 3/4 su bardağı su ekleyin, kaynatın ve karışım puding kıvamına gelene kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve peyniri, doğranmış otları ve bütün yumurtaları ekleyip karıştırın.
- Orta boy bir kaseye aktarın ve karışım hafifçe soğuyana kadar karıştırın.
- Başka bir orta boy kapta yumurta aklarını yumuşak tepe noktaları oluşana kadar, yaklaşık 2 dakika çırpın. Çırpılmış yumurta aklarını peynir karışımına yavaşça katlayarak ekleyin, sadece birkaç beyaz çizgi kalana kadar karıştırın.
- Hazırlanan kalıpları fırın tepsisine yerleştirin, sufleyi kalıplara eşit şekilde dağıtın ve yüzeyini kaşıkla düzleştirin. Altın kahverengi olana ve tepsinin kenarlarından yaklaşık 2,5 cm yukarıya doğru kabarana kadar 15-20 dakika pişirin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
