Limonlu Puding Suflesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 442, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 43 G., lif 0 G., kolesterol 247 mg, sodyum 112 mg, şeker 38 G.
Kaloriler 442, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 16 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 43 G., lif 0 G., kolesterol 247 mg, sodyum 112 mg, şeker 38 G.
Ayrı ayrı çırpılmış yumurta aklarını dikkatlice narin bir limon pudingine ekleyip benmari usulü pişirirseniz, hafif ve kabarık bir sufle elde edersiniz; bu tatlı, lezzeti ve dokusuyla misafirlerinizi etkileyecektir. Sufleyi tek kişilik kaselerde servis edin ve henüz sıcakken sunun. Daha da sofistike bir tatlı için, her suflenin ortasına küçük bir top ahududu sorbesi koyun.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 110 gr tuzsuz tereyağı, ayrıca fırın kaplarını yağlamak için ekstra tereyağı.
- 3/4 su bardağı şeker + ramekinlerin üzerine serpmek için ekstra şeker
- 0,5 su bardağı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 4 limondan) + 1 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 4 büyük yumurta (beyazlarını sarılarından ayırın)
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak bir tutam krem tartar ekleyebilirsiniz.
- Ahududu sorbesi (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, tartar kreması, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 4 adet 240 ml'lik (8 ons) fırın kabını tereyağı ile hafifçe yağlayın, ardından her birinin üzerine şeker serpin. Bu işlem, 2 saate kadar önceden yapılabilir.
- Orta boy, kalın tabanlı bir tencerede tereyağını orta-kısık ateşte eritin, ardından ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın. Şekeri, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. Orta-kısık ateşte, sürekli karıştırarak, karışım koyulaşana ve 80°C'ye (175°F) ulaşana kadar yaklaşık 10 dakika ısıtın. Kaynatmayın.
- Karışımı geniş bir kaseye aktarın ve pürüzsüz olana kadar unu ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar yaklaşık 30 dakika soğumaya bırakın.
- Fırının orta rafına bir tel ızgara yerleştirin; fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Yumurta aklarını, tuzu ve krem tartarını geniş, temiz, reaksiyona girmeyen bir kaba koyun. Yumurta aklarını yumuşak tepecikler oluşana kadar mikserle çırpın. Çırpılmış yumurta aklarının dörtte birini karışımı hafifletmek için yumurta sarısı karışımına yavaşça ekleyin. Kalan çırpılmış yumurta aklarını da yavaşça karıştırarak ekleyin.
- Hazırladığınız ramekin kaplarına sufleyi eşit şekilde paylaştırın. Doldurulmuş ramekin kaplarını bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisine, ramekin kaplarının kenarlarının yarısına kadar gelecek kadar sıcak su dökün. Sufleler üstü altın rengi olana kadar, 12-14 dakika pişirin. Maşa kullanarak sıcak sufleleri sudan dikkatlice çıkarın ve servis tabağına aktarın.
- İsteğe bağlı olarak, her sufle'nin ortasına küçük bir çukur açın ve içine bir kaşık ahududu sorbesi koyun. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
