Roka ve biftek salatası, yanında patates kızartması ile.
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 246, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 46 mg, sodyum 281 mg, şeker 1 G.
Porsiyon boyutu: 8 porsiyondan 1'i
Kaloriler 246, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 12 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 46 mg, sodyum 281 mg, şeker 1 G.
Klasik bir bifteğin en sevdiğiniz özelliklerini – sulu kızarmış et ve yanında patates kızartması – doyurucu ve besleyici bir roka salatasına dönüştürün; burada geleneksel krutonların yerini patates kızartması alıyor. Salata, taneli hardal ve soya sosu içeren ekşi bir vinaigrette sosuyla tatlandırılıyor ve bu sos hem bifteği hem de lezzetli yeşillikleri eşit derecede uyumlu bir şekilde tamamlıyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 su bardağı dondurulmuş patates kızartması (yaklaşık 600 gramlık paketin yarısı)
- 1,5 çay kaşığı kırmızı biber
- 450 gr işkembe bifteği (2-2,5 cm kalınlığında)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı taneli hardal
- 2,5 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 220 gr küçük roka (yaklaşık 12 su bardağı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates kızartması, biftek, roka, elma sirkesi, tam tahıllı hardal, Worcestershire sosu, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Patates kızartmalarını 1 çay kaşığı kırmızı biberle karıştırın. Bir fırın tepsisine yerleştirin, tek kat halinde yayın ve çıtır olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bifteklerin üzerine 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber serpin. Geniş bir tavada, 1/2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte iyice kızdırın. Biftekleri ekleyin ve bir kez çevirerek, her iki tarafı da kahverengi olana ve istediğiniz pişirme derecesine gelene kadar pişirin (orta az pişmiş için her tarafı 4-5 dakika).
- Etleri bir kesme tahtasına aktarın (tavayı yıkamayın) ve 5 dakika dinlendirin.
- Tavaya 1/4 su bardağı su ve kalan 1/2 çay kaşığı kırmızı biberi ekleyin ve orta ateşte, tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyarak, sıvı hafifçe buharlaşana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Ocaktan alın ve hardal, sirke, soya sosu, Worcestershire sosu ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olacak şekilde ince ince kesin. Bifteğin suyunu sosla birlikte tavaya dökün. Geniş bir kasede roka yapraklarını sosla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salata, biftek ve patates kızartmasını 4 tabağa paylaştırın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
