Yengeç etli makarna ve peynir
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4-6
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 292, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 29 G., lif 2 G., kolesterol 51 mg, sodyum 325 mg, şeker 4 G.
Porsiyon boyutu: 1/16
Kaloriler 292, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 14 G., karbonhidratlar 29 G., lif 2 G., kolesterol 51 mg, sodyum 325 mg, şeker 4 G.
Bu makarnalı peynir yemeği gerçek yengeç etiyle yapılıyor ve özel günler için mükemmel. Makarna, sebzeler, yengeç eti parçaları ve baharatlar, keskin çedar ve Gruyere peynirlerinden yapılan yoğun, kremalı bir peynir sosunda karıştırılıyor. İnanılmaz lezzetli. Bu makarnalı peynir yemeği sıcak servis edildiği için, önceden küçük kaselere hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Ardından, misafirler geldiğinde, üzerine galeta unu ve rendelenmiş Parmesan peyniri karışımı serpip fırına vererek herkesin çıtır üst katman ve kremalı soslu makarnanın birleşiminin tadını çıkarmasını sağlayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gram oluklu kavatapi veya boynuz
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 6 yemek kaşığı tereyağı
- Üst yapraklarıyla birlikte 3 sap kereviz, ince doğranmış.
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- Yarım küçük kırmızı dolmalık biber, çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış.
- 3-4 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 defne yaprağı
- Yaklaşık 2 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı, birkaç dal
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 350 g taze yengeç eti, kabuk parçaları ayıklanarak çıkarılmış.
- 1 yemek kaşığı deniz ürünleri baharatı (tercihen Old Bay)
- 3 yemek kaşığı kaliteli un
- 2,5 su bardağı süt
- Taze rendelenmiş muskat, isteğe göre.
- 1 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 150 gram, yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
- 150 gram, yaklaşık 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere veya İsviçre peyniri
- 3 yemek kaşığı acı sos (tercihen Frank's Red Hot)
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- Bol miktarda ince kıyılmış maydanoz
- 0,5 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: cavatappi makarnası, tereyağı, kereviz, soğan, tatlı biber, sarımsak, defne yaprağı, kekik, limon kabuğu rendesi, yengeç eti, Old Bay baharatı, birinci sınıf un, süt, muskat, Dijon hardalı, çedar peyniri, Gruyere peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye tuzlu su koyup orta ateşte kaynatın. Makarnayı ekleyin ve 3-4 dakika pişirin (tam pişmemiş olacaktır). Soğumaya bırakın, iyice süzün ve makarnayı büyük bir kaseye aktarın.
- Bu arada, orta boy bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı (tencerenin iki tur çevrilmesi kadar) ve 1 yemek kaşığı tereyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Kereviz, soğan, dolmalık biber, sarımsak, defne yaprağı, kekik, limon kabuğu rendesi ve damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar 6-8 dakika pişirin. Yengeç etini sebzelere ekleyin ve bolca deniz ürünleri baharatı serpin. Eşit şekilde kaplanması için karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Orta boy bir tencerede, kısık ateşte 3 yemek kaşığı tereyağını eritin, unu ekleyin ve karıştırın. 1 dakika pişirin, ardından sütü çırpın ve kaynamaya bırakın. Sosu damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın, muskatı ekleyin ve koyulaşana ve kaşığın arkasını kaplayana kadar birkaç dakika pişirin. Hardal ve peyniri ekleyin ve sekiz şeklinde karıştırın. Sebzeleri, yengeci ve sosu makarnanın bulunduğu kaseye ekleyin ve makarnayı küçük kaselere veya büyük bir tabağa paylaştırın. Bu aşamada, makarnayı önceden hazırlıyorsanız buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
- Küçük bir tavada kısık ateşte birkaç yemek kaşığı tereyağını eritin ve 3 yemek kaşığı acı sos ekleyin. Isıtın, ardından galeta ununu ekleyin ve eşit şekilde kaplayacak şekilde karıştırın. Galeta ununu soğutun, ardından maydanozu ve 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyip karıştırın. Makarna ve peynirin üzerine bu karışımı serpin. Küçük fırın kaplarını bir fırın tepsisine dizin veya güveci fırın tepsisine yerleştirin. Makarnalar çıtırlaşana ve iyice ısınana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Soğutulmuş makarna ve peynir pişiriyorsanız, 40-45 dakika sürecektir, ancak karışımı pişirme süresinin bitimine 10 dakika kala ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
